河北省的27家中華老字號企業(yè)，雖然沒有破產情況發(fā)生，但經營效益較好的也只有兩三家,。近年來,，省商務廳對它們的經營狀況進行了持續(xù)關注，總體看,，這些企業(yè)的利潤正逐年下降,，個別企業(yè)經營狀況越來越糟。

經營理念老舊,、用人機制僵化是主因

“經營理念老舊,、用人機制僵化等，是造成老字號企業(yè)經營陷入困境的主要原因,?！笔∩虡I(yè)聯合會秘書長曹潤亭認為。

曹潤亭分析,，河北省老字號企業(yè)生產工藝經過多年的實踐固定了下來,，大多依靠手工進行生產，靠師徒關系實現工藝傳承,。這雖然確保了老味道,、老工藝、老特色,，但也讓這些工藝在機械化作業(yè)方面很難有所突破,，實現規(guī)模生產就更難了。

老字號企業(yè)大多有一種或者兩種獨具特色的產品,，面對現在多樣化的市場需求,，一些老字號企業(yè)在產品創(chuàng)新方面實力不強。有些老字號食品企業(yè)一個口味賣幾十年甚至上百年,，老年人還可以接受,，但讓追求新潮的年輕人喜歡就比較困難。

“小富即安”的傳統觀念,，讓一些老字號企業(yè)缺乏競爭意識和市場壓力,，往往會在激烈的市場競爭中敗下陣來。一些企業(yè)甚至延續(xù)了計劃經濟時期賣方市場的思維和服務模式,，對顧客缺乏熱情,。許多老字號企業(yè)信奉“酒香不怕巷子深”，很少做宣傳推廣,。大多數老字號企業(yè)只在當地開店,，不愿到外地發(fā)展。

在繼承傳統文化的基礎上,，老字號品牌應增添更多時代內涵

近年來,，政府有關部門對中華老字號企業(yè)給予了特殊關愛,。

2011年，河北省利用中央財政扶持資金1000萬元對中華老字號企業(yè)給予資金支持,。去年,，河北省10家企業(yè)被評為“美麗河北·最美中華老字號”，有效展示了河北省中華老字號的形象,。近年來,，河北省還積極組織中華老字號企業(yè)到北京、天津等地參展,，對參展企業(yè)的展位費進行全額補貼,。

今年初，商務部等16部門聯合出臺《關于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導意見》,，提出要堅持傳承與創(chuàng)新相結合,、經濟與文化相結合、市場競爭與政府引導相結合,，支持老字號企業(yè)傳承和創(chuàng)新傳統技藝,、線上線下融合發(fā)展、創(chuàng)新經營管理模式,，加強老字號企業(yè)原址風貌保護,，促進老字號企業(yè)集聚發(fā)展等。目前,，省商務廳等多部門針對這一指導意見,，正在研究制定具體的實施方案。