新華社北京5月17日電 題：“掃碼打賞”：是任性“小費(fèi)”還是換了馬甲的“開瓶費(fèi)”,？

新華社“中國網(wǎng)事”記者尚升 孟含琪 黃興

最近,，“掃碼打賞”在北京,、上海、廣州等地餐飲店悄然流行：消費(fèi)者對服務(wù)員的服務(wù)滿意,，就可以掃一掃服務(wù)員所掛牌子的二維碼進(jìn)行“打賞”,。這種做法受到不少網(wǎng)友熱捧，也有不少網(wǎng)友認(rèn)為此舉造成消費(fèi)者額外付費(fèi),，并不合理,。“掃碼打賞”會給服務(wù)行業(yè)帶來什么改變,？新華社記者對此進(jìn)行了采訪,。

支持者認(rèn)為：“掃碼打賞”夠任性

近日，在北京王府井百貨一家餐廳進(jìn)餐的顧客發(fā)現(xiàn),，如果他們對服務(wù)員感覺滿意,，可以通過掃服務(wù)員工作服上的二維碼對其任意“打賞”，金額3到5元即可，最多不超過10元,。

在廣東的一家大排檔,，每個(gè)員工胸前也掛有二維碼卡牌，顧客通過掃碼對員工進(jìn)行“打賞”后,，月底店家再統(tǒng)一將“賞錢”發(fā)給員工,。

“這是一種非強(qiáng)制性的付費(fèi)模式，完全憑用戶自愿,，旨在激勵(lì)服務(wù)員提高服務(wù)熱情和質(zhì)量,。”一家推出“打賞”機(jī)制的餐廳負(fù)責(zé)人表示,，他們每月都將員工“賞錢”進(jìn)行統(tǒng)計(jì)排行并予公示,，目的是讓員工形成良性競爭，促進(jìn)服務(wù)提升,。

這位負(fù)責(zé)人介紹,，所謂“打賞”機(jī)制，是在自愿基礎(chǔ)上,，顧客對服務(wù)人員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種獎(jiǎng)勵(lì)辦法,，在國外被叫做小費(fèi)，是司空見慣的事,。

記者了解到,，深圳、重慶,、西安等地商家已于去年推行這種做法,。記者實(shí)地采訪了解到，一些餐廳推出“掃碼打賞”后,，員工服務(wù)的主動性,、積極性均明顯提升，一些顧客也認(rèn)為“賞”有所值,，對提升后的服務(wù)更為滿意,。

質(zhì)疑者認(rèn)為：額外付費(fèi)不合理

不過，也有不少人對這種做法提出質(zhì)疑,?！斑^去商家收取開瓶費(fèi)、包間費(fèi),，設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等現(xiàn)象好不容易被禁止了,，‘掃碼打賞’可能是換了馬甲的‘開瓶費(fèi)’?！庇芯W(wǎng)友認(rèn)為,，顧客在餐廳消費(fèi),，其餐費(fèi)中就包括了食品費(fèi)、場地費(fèi),、服務(wù)費(fèi)等,，商家現(xiàn)在搞出來一個(gè)“掃碼打賞”，有引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行重復(fù)買單,、額外付費(fèi)的嫌疑,；通過“打賞”，商家把本該由自己承擔(dān)的經(jīng)營性成本部分轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者頭上,。

“掃碼打賞”也加重了消費(fèi)者的心理負(fù)擔(dān),。有顧客擔(dān)心，一旦別人打賞他們不打賞,，服務(wù)員就可能“擺臭臉”,。有顧客私下向記者坦言，他雖然打賞了一些“小費(fèi)”,，但并非真心情愿,。

業(yè)內(nèi)人士透露，商家往往是“打賞”機(jī)制的最大受益者,，畢竟二維碼是商家統(tǒng)一制作的，“打賞費(fèi)”也是統(tǒng)一進(jìn)了商家的口袋,，而服務(wù)員們只是獲得其中一部分分成,，甚至不一定能得到。

“如果把打賞作為勞務(wù)報(bào)酬的一部分,，該不該繳納個(gè)人所得稅,？”還有網(wǎng)友表示不解。

“打賞”作用有待觀察

在西方國家,，對從業(yè)者支付一定小費(fèi)作為獎(jiǎng)賞,，幾乎成為服務(wù)業(yè)消費(fèi)的一種慣例。但國內(nèi)并不存在這樣的傳統(tǒng),，與小費(fèi)文化類似的“掃碼打賞”能否得到市場認(rèn)可還需時(shí)日,。

中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍介紹，西方人付小費(fèi)的習(xí)俗從18世紀(jì)沿襲,、發(fā)展而來,，因?yàn)檫@些國家的服務(wù)員底薪較低，需要收取小費(fèi)維持生活,；而在我國,，服務(wù)行業(yè)從業(yè)者的收入通常由底薪、績效組成,，比如餐飲費(fèi)中,，就已經(jīng)包含了服務(wù)費(fèi)。加上中國的商業(yè)文化歷來崇尚明碼實(shí)價(jià)、童叟無欺,，消費(fèi)者對“掃碼打賞”的質(zhì)疑不難理解,。

不過，和小費(fèi)機(jī)制一樣,，“掃碼打賞”也存在深層邏輯,。北京一家餐廳經(jīng)理向記者介紹，原先,，員工服務(wù)好壞由餐廳來評價(jià),，難免出現(xiàn)疏漏；引入“小費(fèi)”思維后,，相當(dāng)于顧客可以直接對員工“打分”,，“這種更加直接、精準(zhǔn)的激勵(lì)機(jī)制,，有效提升了服務(wù)品質(zhì),。”

事實(shí)上,，近年來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，人們對產(chǎn)品、服務(wù)升級的訴求也在增長,。北京第二外國語學(xué)院副教授毛政發(fā)認(rèn)為,，“打賞”機(jī)制實(shí)質(zhì)上是保證基本服務(wù)不縮水的前提下，鼓勵(lì)從業(yè)者提供差異性服務(wù),。消費(fèi)升級時(shí)代,，隨著人們逐步破除“價(jià)廉物美”的傳統(tǒng)觀念，開始肯定優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值,，“小費(fèi)”,、“打賞”機(jī)制可能在市場上迎來更大應(yīng)用空間。

知名網(wǎng)絡(luò)評論人斯涵涵表示,，作為服務(wù)型企業(yè)在改善激勵(lì)機(jī)制和經(jīng)營方式上的一種探索,，人們不妨對“掃碼打賞”抱以平常心。消費(fèi)者不必聞“碼”色變,，因?yàn)橐坏皰叽a打賞”侵害了顧客利益,，或者讓人不悅，消費(fèi)者自會用腳“投票”,。那些本末倒置強(qiáng)迫“打賞”的行為,，只會帶來顧客流失，最終得不償失,。