單店業(yè)績(jī)與國(guó)際相比差距顯著

雖然便利店市場(chǎng)空間巨大,，前景向好,，但也面臨諸多不足，還有很多空間有待挖掘,。

據(jù)波士頓咨詢公司總經(jīng)理呂晃介紹,，國(guó)內(nèi)很多便利店目前一天的營(yíng)業(yè)額普遍只有三四千塊錢,，和國(guó)際水平相比明顯偏低,。同時(shí)，便利店行業(yè)還面臨巨大的房租,、人工成本上漲壓力，這也要求便利店的銷售和毛利增長(zhǎng)必須要比成本漲得快,?！翱傮w來(lái)說(shuō)，許多連鎖便利店的單店銷售,、利潤(rùn)水平雖歷年有所改善,，但與國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)差距仍然較大，盈利性依然存在較大提升空間,?！眳位畏Q。

在專家看來(lái),，中國(guó)便利店的銷售單店產(chǎn)出偏低,，其中一大原因在于生鮮、半加工食品的占比偏低,。在國(guó)外,，目前生鮮、半加工食品占比約為30％至50％,，而在國(guó)內(nèi),，生鮮類占比非常低。另外,，和國(guó)外相比,，國(guó)內(nèi)便利店的自有品牌商品占比也普遍偏低，而自有品牌商品對(duì)盈利的提升非常有效,。

在“互聯(lián)網(wǎng)＋”浪潮下,，國(guó)內(nèi)許多便利店也開始嘗試拓展線上業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下融合,。據(jù)波士頓咨詢對(duì)37家樣本門店調(diào)研發(fā)現(xiàn),，其中有45％的門店引入了所謂的O2O模式，但是銷售占比仍不多,。

嚴(yán)重同質(zhì)化是中國(guó)便利店行業(yè)普遍面臨的另一大難題,。上海海鼎連鎖零售事業(yè)部總經(jīng)理吳昭松說(shuō),，到目前為止，便利店行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象非常普遍,，從商品,、陳列、門店布局等來(lái)看,，各家便利店的差異性其實(shí)并不大,。由于同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，很多便利店在商業(yè)模式上更多地依賴于上游廠商的營(yíng)銷費(fèi)用返還,，或者通過賬期的管控來(lái)增加營(yíng)收,。但這種商業(yè)模式的議價(jià)能力非常有限。

急需加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐

“中國(guó)的便利店行業(yè)接下來(lái)要解決四大平衡問題”,。王洪濤表示,，首先是利潤(rùn)增長(zhǎng)和成本增長(zhǎng)的平衡，過去一年中一線城市房租,、人力成本增速已超過利潤(rùn)增速,，這是行業(yè)要面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題；第二是快速開店與管理幅度的平衡,；第三是同行競(jìng)爭(zhēng)與跨界競(jìng)爭(zhēng)的平衡,，第四是擁抱變化與抵制誘惑的平衡，既要持開放態(tài)度與合作方合作,，同時(shí)又不能被誘惑帶跑偏方向,，背離便利店行業(yè)初衷。

呂晃認(rèn)為,，未來(lái)中國(guó)便利店行業(yè)要關(guān)注六大要素：一是終端模式,，要貼近目標(biāo)客戶群的生活方式，細(xì)分商品或子業(yè)態(tài),；二是商品組合,，要緊密圍繞自有品牌和鮮食和半成品，建立商品差異性,；三是業(yè)務(wù)延伸,，要整合復(fù)合業(yè)態(tài)和增值業(yè)務(wù)，提供一站式體驗(yàn),；四是數(shù)字化,，要提高新技術(shù)應(yīng)用能力，打造全渠道模式,；五是供應(yīng)鏈模式,，要不斷提高供應(yīng)鏈精益性；六是拓展模式，要建立合理的加盟模式,，提高拓展效率,。