近年來,，國內(nèi)油料作物產(chǎn)量僅能滿足我國植物油消費總量的35%左右，其余要依賴進口。針對這一狀況，有哪些破解的思路——

用科技創(chuàng)新助力我國糧油生產(chǎn)

光明日報記者 楊舒

在老百姓餐桌上，食用油幾乎是離不開的必需品,。然而，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來國內(nèi)油料作物產(chǎn)量僅能滿足我國植物油消費總量的35%左右,，其余要依賴進口。這一狀況對我國糧油安全提出了挑戰(zhàn),。正如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記陳萌山日前所言,，“不僅‘飯碗’要牢牢端在自己手上，中國人的‘油瓶子’也不能攥在別人手上”,。攥緊百姓“油瓶子”,，有哪些破解的思路？

大豆油供需矛盾尚待解決

大豆油一直是國人食用油消費的第一主力,。目前,，我國是世界最大的大豆進口國。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計,，2016年我國進口大豆8391萬噸,，是當(dāng)年國產(chǎn)大豆總量的6.6倍。

為何要進口這么多大豆,？陳萌山介紹,，在我國，大豆的用途包括飼料,、大豆油,、食用豆制品等。僅植物油而言,，消費量越來越大,，就帶動了大豆需求增長。國產(chǎn)大豆產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足需求，只能依靠進口,。

大豆屬于低產(chǎn)作物,，畝產(chǎn)量增長有限且經(jīng)濟收益不高，國內(nèi)農(nóng)民種植熱情不高,。而在國際貿(mào)易競爭中,，跨國糧商占有優(yōu)勢。大豆由此成為我國對外依存度最高的大宗農(nóng)產(chǎn)品,。

為解決這一問題,，近兩年來，國家已出臺多項政策擴大大豆種植面積,，2016年大豆產(chǎn)量止跌回升,，但單產(chǎn)、品質(zhì)問題還未得到有效突破,，據(jù)農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會最新展望報告預(yù)測,，未來五年我國大豆產(chǎn)量增長大約為10.6%，供需矛盾仍將繼續(xù)存在,。

替代油料中菜籽油潛力最大

“食用油自給率必須穩(wěn)定在40%以上,，才能確保我國在非常時期的基本生活供應(yīng)，同時維護國際價格穩(wěn)定,?！敝袊こ淘涸菏扛低濋L期研究我國油料作物，他認(rèn)為,，保障食用植物油供給安全是國家的重要戰(zhàn)略,，40%是必須堅守的“紅線”，既然大豆產(chǎn)量短期難以大幅提升,，就必須從其他國產(chǎn)油料中尋找突破,。

除了大豆油，菜籽油,、花生油,、芝麻油和茶籽油等均在我國食用油消費中占有一部分市場，對于哪種國產(chǎn)油料更具有發(fā)展前景,，陳萌山有這樣的分析：在國內(nèi)現(xiàn)有耕地資源約束下,，花生、芝麻等夏季油料作物的種植規(guī)模將很難大幅度增加,，油茶,、橄欖、油棕等木本油料的投產(chǎn)周期長,、采摘機械化難度大,，因此,，增產(chǎn)前景都不夠理想。

“油菜作為國內(nèi)第二大食用油來源,，可利用南方廣泛的冬閑田種植,，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養(yǎng)地力,，在擴大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力,，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國菜籽油產(chǎn)量可實現(xiàn)倍增,，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益?！标惷壬秸f,。

傅廷棟也指出，我國油菜產(chǎn)油量占國產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量55%左右,，是國產(chǎn)植物油第一大油源,。菜籽油在老百姓中有著廣泛的食用基礎(chǔ)，同時,，過去9年來,，我國油菜籽產(chǎn)量一直在不斷提升，“鑒于油菜在國產(chǎn)油中的重要地位,，對于保障國家糧油安全,，它的地位是不可動搖的，具有極大的發(fā)展前景”,。

保障供給紅線需科技支撐

雖然在擴大種植規(guī)模上潛力巨大,，但在單產(chǎn)和品質(zhì)技術(shù)方面，油菜能承擔(dān)保障國家食用油安全的重任嗎,？陳萌山告訴記者：“近年來,，我國圍繞油菜的多項科技創(chuàng)新，已經(jīng)能夠支撐這副重?fù)?dān),?！?/p>

他向記者舉出了一連串的成績：一是我國油菜雜交研究世界領(lǐng)先；二是三熟制極早熟油菜品種創(chuàng)新領(lǐng)先,；三是油菜高含油量育種研究處于國際領(lǐng)先,；四是率先創(chuàng)建了適合亞洲稻作區(qū)的機械化生產(chǎn)技術(shù)；五是領(lǐng)先開啟了油菜后基因組時代,，全面提升了我國油菜科技創(chuàng)新的國際競爭力,。

中國農(nóng)科院副院長、國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家王漢中介紹,，中國農(nóng)科院油料研究所最新研究出的油菜品種“中油雜19”,，含油量達(dá)50%,，打破了油菜含油量的紀(jì)錄，種植示范區(qū)單位面積產(chǎn)油量可翻一番,。通過油菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式的協(xié)同創(chuàng)新攻關(guān),，中國農(nóng)科院油料所、華中科技大學(xué)等單位的專家為油菜種植戶提供了全產(chǎn)業(yè)鏈,、全機械化的種植開發(fā)油菜技術(shù)支撐,。“油菜花田可發(fā)展旅游業(yè),，花朵可作菜花蜜,，油菜葉可用作飼料，油菜薹可作蔬菜,，油菜籽榨油,，油菜秸稈又可作有機肥，由此多功能利用,，油農(nóng)的種植效益將顯著提高,，種植意愿將更強烈，產(chǎn)量就能更快提升,?！备低澱f。

此外,，針對許多人由于飲食習(xí)慣,，對傳統(tǒng)菜籽油特殊氣味不易接受的問題，中國農(nóng)科院研究員黃鳳洪帶領(lǐng)團隊研制了高品質(zhì)濃香菜籽油新型加工技術(shù),，利用新技術(shù)加工出的菜籽油已沒有了刺激性氣味,，將更有利于市場推廣。

王漢中相信,，依靠全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式,，國產(chǎn)油菜產(chǎn)業(yè)將具備更強的競爭力，“通過科技創(chuàng)新把產(chǎn)業(yè)主動權(quán)掌握在我們手里,，油菜將撐起國產(chǎn)食用油的一片天,。”