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氤氳熱氣中,,豆?jié){如練,,從勺子里傾瀉而下,在瓷碗里打了個(gè)旋兒,,激起一層泡沫后,,瞬間凝固成雞蛋羹狀,醇厚的豆香味兒在街巷間飄蕩開(kāi)來(lái),。掌勺的干大林是浙江余姚朗霞人,,今年55歲,,做豆?jié){已經(jīng)31年。