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堅守品質(zhì)本固枝榮（他山之石）(3)

2020-12-16 07:21:04 來源：人民日報 A+A-

1866年,，康寶娜在南部城市科爾多瓦創(chuàng)立。創(chuàng)始人安東尼奧將品質(zhì)視為橄欖油生產(chǎn)最重要的因素,。在他看來,，橄欖樹是土地的饋贈，按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)的橄欖油將為當(dāng)?shù)厝嗣駧碚嬲呢敻?。?yōu)質(zhì)的原料,、過硬的品質(zhì)，使其產(chǎn)品一推出便廣受歡迎,。1888年,，在巴塞羅那世界博覽會上，康寶娜一舉獲得金獎,。到1950年,，康寶娜遠銷70多個國家和地區(qū)，成為西班牙橄欖油領(lǐng)軍企業(yè),、世界知名橄欖油品牌,。時至今日，該品牌以其獨特的品味,、濃郁的果香和圓潤的口感,，始終在西班牙市場占據(jù)重要地位。

隨著烹飪方式的發(fā)展和飲食習(xí)慣的改變,，康寶娜在保留傳統(tǒng)工藝的同時也在不斷創(chuàng)新,。上世紀(jì)70年代，康寶娜研發(fā)出味道更柔和的調(diào)和橄欖油,，不僅性價比更高,，還能滿足更多烹飪需求。此后,，康寶娜還細化拓寬橄欖油產(chǎn)品線,，推出多種風(fēng)味的產(chǎn)品；設(shè)計噴霧式包裝,，方便不同烹飪場景使用,。

目前，西班牙是全球最大的橄欖油生產(chǎn)和出口國,，橄欖樹種植面積約260萬公頃,，橄欖油產(chǎn)值每年高達數(shù)十億歐元,。近年來，隨著大規(guī)模機械化的引入,，橄欖的收購價格被大幅壓低,。據(jù)統(tǒng)計，橄欖油機械化生產(chǎn)的成本為每公斤0.8歐元,，傳統(tǒng)手工生產(chǎn)的成本則超過3歐元,。一些小型的橄欖林由于地形地勢原因，無法進行大規(guī)模機械化操作,，農(nóng)戶收入減少甚至被迫退出這一領(lǐng)域,。據(jù)專家預(yù)測，未來10年內(nèi),，西班牙可能將有50萬公頃的橄欖林消失,。

橄欖林的減少不僅將給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)保護帶來影響，也會導(dǎo)致采用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的特色風(fēng)味橄欖油隨之消失,。推動橄欖油生產(chǎn)領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展成為緊迫的課題,。去年，康寶娜推出“拯救優(yōu)質(zhì)橄欖油”活動,，積極承擔(dān)企業(yè)責(zé)任,。通過與西班牙9.6萬農(nóng)戶和煉油作坊合作，開展培訓(xùn),，幫助其通過可持續(xù)生產(chǎn)認證,，保證品質(zhì)并提高收購價格?？沙掷m(xù)生產(chǎn)認證要求恢復(fù)橄欖林的植被覆蓋和生物多樣性,、減少殺蟲劑的使用等，康寶娜計劃到2025年80%的特級初榨橄欖油產(chǎn)品都通過該認證,。

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