英國(guó)倫敦,，第三屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng),，不少攤位前都排了長(zhǎng)隊(duì),。

重慶火鍋、重慶小面,、重慶豌豆面……在英國(guó)倫敦舉辦的第三屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)上,，重慶美食受到熱捧。

有的人吃重慶火鍋,，一邊被辣得流淚，一邊不?？滟潯癲elicious”(美味),；還有的人排隊(duì)近2小時(shí)，只為吃一碗重慶非遺豌豆面……

9月15日晚上,，重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南泉豌豆面的傳承人舒家華從英國(guó)回到重慶,，向記者講述了重慶美食在英國(guó)的故事。

英國(guó)找食材

作料中的“芽菜”被當(dāng)成豆芽了

南泉豌豆面有著70多年的歷史,，是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重慶老字號(hào),。但南泉豌豆面走出國(guó)門，這還是第一次,。

因?yàn)樽雒娴暮芏嗍巢牟荒軒С鰢?guó),，舒家華就提前一周多到了倫敦。“當(dāng)時(shí)只帶了辣椒面和花椒面,，其它食材都要去當(dāng)?shù)卣?。”然而,，到達(dá)倫敦后,，才發(fā)現(xiàn)找食材不僅不容易，還鬧出了不少笑話,。

“當(dāng)?shù)匾粋€(gè)中國(guó)廚師給我說,，倫敦有芽菜，但我到了才知道,，他們說的‘芽菜’是豆芽,。”舒家華說,，為了找齊做面的作料,，他幾乎跑遍了倫敦所有超市。

豌豆和面條也非常關(guān)鍵,。然而,，倫敦沒有重慶做面用的堿面，很多豌豆也達(dá)不到“顆顆翻沙”的口感,。舒家華在倫敦挑選了十幾種豌豆和近十種面條,，嘗試了幾十遍?！澳嵌螘r(shí)間幾乎每頓飯都在吃面,。”終于,，在美食節(jié)開幕的前一天,，他做出了地道的重慶豌豆面。

舒家華自創(chuàng)的 “三分天下”面,。

現(xiàn)場(chǎng)很火爆

吃了一口面,，說再給我加點(diǎn)辣

9月8日，中國(guó)美食節(jié)在倫敦塔橋下開幕,，為期3天,，吸引了超過4萬游客光顧。

在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng),，舒家華的攤位銷售3種重慶面食,，分別是重慶小面、豌豆面以及他自創(chuàng)的“三分天下”面,。3天里,，攤位前常排起長(zhǎng)隊(duì),，有的人為了吃一碗重慶面，排隊(duì)近2小時(shí),。

“有不少英國(guó)朋友連續(xù)3天都來排隊(duì),，還推薦了不少朋友來?！笔婕胰A說,，重慶面在英國(guó)如此受歡迎，讓他非常開心和感動(dòng),。而且,，他沒想到不少英國(guó)人都能吃辣?！白铋_始給他們放的辣椒比較少,，沒想到他們吃了一口，還想再加點(diǎn)辣,?！?/p>