英國倫敦,，第三屆英國中國美食節(jié)現(xiàn)場,，不少攤位前都排了長隊(duì)。

重慶火鍋,、重慶小面,、重慶豌豆面……在英國倫敦舉辦的第三屆英國中國美食節(jié)上,，重慶美食受到熱捧。

有的人吃重慶火鍋,，一邊被辣得流淚,，一邊不停夸贊“delicious”(美味),；還有的人排隊(duì)近2小時(shí),，只為吃一碗重慶非遺豌豆面……

9月15日晚上，重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南泉豌豆面的傳承人舒家華從英國回到重慶,，向記者講述了重慶美食在英國的故事,。

英國找食材

作料中的“芽菜”被當(dāng)成豆芽了

南泉豌豆面有著70多年的歷史，是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重慶老字號(hào),。但南泉豌豆面走出國門,，這還是第一次。

因?yàn)樽雒娴暮芏嗍巢牟荒軒С鰢?，舒家華就提前一周多到了倫敦,。“當(dāng)時(shí)只帶了辣椒面和花椒面,，其它食材都要去當(dāng)?shù)卣?。”然而,，到達(dá)倫敦后,，才發(fā)現(xiàn)找食材不僅不容易，還鬧出了不少笑話,。

“當(dāng)?shù)匾粋€(gè)中國廚師給我說,，倫敦有芽菜，但我到了才知道,，他們說的‘芽菜’是豆芽,。”舒家華說,，為了找齊做面的作料,，他幾乎跑遍了倫敦所有超市。

豌豆和面條也非常關(guān)鍵,。然而，倫敦沒有重慶做面用的堿面,，很多豌豆也達(dá)不到“顆顆翻沙”的口感,。舒家華在倫敦挑選了十幾種豌豆和近十種面條，嘗試了幾十遍,?！澳嵌螘r(shí)間幾乎每頓飯都在吃面,。”終于,，在美食節(jié)開幕的前一天,，他做出了地道的重慶豌豆面。

舒家華自創(chuàng)的 “三分天下”面,。

現(xiàn)場很火爆

吃了一口面,，說再給我加點(diǎn)辣

9月8日，中國美食節(jié)在倫敦塔橋下開幕,，為期3天,，吸引了超過4萬游客光顧。

在美食節(jié)現(xiàn)場,，舒家華的攤位銷售3種重慶面食,，分別是重慶小面、豌豆面以及他自創(chuàng)的“三分天下”面,。3天里,，攤位前常排起長隊(duì)，有的人為了吃一碗重慶面,，排隊(duì)近2小時(shí),。

“有不少英國朋友連續(xù)3天都來排隊(duì)，還推薦了不少朋友來,?！笔婕胰A說，重慶面在英國如此受歡迎,，讓他非常開心和感動(dòng),。而且，他沒想到不少英國人都能吃辣,?！白铋_始給他們放的辣椒比較少，沒想到他們吃了一口,，還想再加點(diǎn)辣,。”