英國(guó)倫敦,，第三屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，不少攤位前都排了長(zhǎng)隊(duì)。

重慶火鍋,、重慶小面,、重慶豌豆面……在英國(guó)倫敦舉辦的第三屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)上，重慶美食受到熱捧,。

有的人吃重慶火鍋,，一邊被辣得流淚，一邊不?？滟潯癲elicious”(美味),；還有的人排隊(duì)近2小時(shí)，只為吃一碗重慶非遺豌豆面……

9月15日晚上,，重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南泉豌豆面的傳承人舒家華從英國(guó)回到重慶,，向記者講述了重慶美食在英國(guó)的故事。

英國(guó)找食材

作料中的“芽菜”被當(dāng)成豆芽了

南泉豌豆面有著70多年的歷史,，是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重慶老字號(hào),。但南泉豌豆面走出國(guó)門，這還是第一次,。

因?yàn)樽雒娴暮芏嗍巢牟荒軒С鰢?guó),，舒家華就提前一周多到了倫敦?！爱?dāng)時(shí)只帶了辣椒面和花椒面,，其它食材都要去當(dāng)?shù)卣摇,！比欢?，到達(dá)倫敦后，才發(fā)現(xiàn)找食材不僅不容易,，還鬧出了不少笑話,。

“當(dāng)?shù)匾粋€(gè)中國(guó)廚師給我說(shuō)，倫敦有芽菜,，但我到了才知道,，他們說(shuō)的‘芽菜’是豆芽?！笔婕胰A說(shuō),，為了找齊做面的作料，他幾乎跑遍了倫敦所有超市,。

豌豆和面條也非常關(guān)鍵,。然而，倫敦沒(méi)有重慶做面用的堿面,，很多豌豆也達(dá)不到“顆顆翻沙”的口感,。舒家華在倫敦挑選了十幾種豌豆和近十種面條，嘗試了幾十遍?！澳嵌螘r(shí)間幾乎每頓飯都在吃面,。”終于,，在美食節(jié)開(kāi)幕的前一天,，他做出了地道的重慶豌豆面。

舒家華自創(chuàng)的 “三分天下”面,。

現(xiàn)場(chǎng)很火爆

吃了一口面,，說(shuō)再給我加點(diǎn)辣

9月8日，中國(guó)美食節(jié)在倫敦塔橋下開(kāi)幕,，為期3天，吸引了超過(guò)4萬(wàn)游客光顧,。

在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng),，舒家華的攤位銷售3種重慶面食,，分別是重慶小面,、豌豆面以及他自創(chuàng)的“三分天下”面。3天里,，攤位前常排起長(zhǎng)隊(duì),，有的人為了吃一碗重慶面,，排隊(duì)近2小時(shí)。

“有不少英國(guó)朋友連續(xù)3天都來(lái)排隊(duì),，還推薦了不少朋友來(lái),。”舒家華說(shuō),，重慶面在英國(guó)如此受歡迎,，讓他非常開(kāi)心和感動(dòng)。而且,，他沒(méi)想到不少英國(guó)人都能吃辣,。“最開(kāi)始給他們放的辣椒比較少,，沒(méi)想到他們吃了一口,，還想再加點(diǎn)辣?！?/p>