英國(guó)倫敦，第三屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng),，不少攤位前都排了長(zhǎng)隊(duì),。

重慶火鍋、重慶小面,、重慶豌豆面……在英國(guó)倫敦舉辦的第三屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)上,，重慶美食受到熱捧,。

有的人吃重慶火鍋，一邊被辣得流淚,，一邊不?？滟潯癲elicious”(美味)；還有的人排隊(duì)近2小時(shí),，只為吃一碗重慶非遺豌豆面……

9月15日晚上,，重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南泉豌豆面的傳承人舒家華從英國(guó)回到重慶，向記者講述了重慶美食在英國(guó)的故事,。

英國(guó)找食材

作料中的“芽菜”被當(dāng)成豆芽了

南泉豌豆面有著70多年的歷史,，是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重慶老字號(hào)。但南泉豌豆面走出國(guó)門,，這還是第一次,。

因?yàn)樽雒娴暮芏嗍巢牟荒軒С鰢?guó)，舒家華就提前一周多到了倫敦,?！爱?dāng)時(shí)只帶了辣椒面和花椒面，其它食材都要去當(dāng)?shù)卣??！比欢竭_(dá)倫敦后,，才發(fā)現(xiàn)找食材不僅不容易,，還鬧出了不少笑話。

“當(dāng)?shù)匾粋€(gè)中國(guó)廚師給我說(shuō),，倫敦有芽菜,，但我到了才知道，他們說(shuō)的‘芽菜’是豆芽,?！笔婕胰A說(shuō)，為了找齊做面的作料,，他幾乎跑遍了倫敦所有超市。

豌豆和面條也非常關(guān)鍵,。然而,，倫敦沒(méi)有重慶做面用的堿面，很多豌豆也達(dá)不到“顆顆翻沙”的口感,。舒家華在倫敦挑選了十幾種豌豆和近十種面條,，嘗試了幾十遍?！澳嵌螘r(shí)間幾乎每頓飯都在吃面,?！苯K于，在美食節(jié)開(kāi)幕的前一天,，他做出了地道的重慶豌豆面,。

舒家華自創(chuàng)的 “三分天下”面。

現(xiàn)場(chǎng)很火爆

吃了一口面,，說(shuō)再給我加點(diǎn)辣

9月8日,，中國(guó)美食節(jié)在倫敦塔橋下開(kāi)幕，為期3天,，吸引了超過(guò)4萬(wàn)游客光顧,。

在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，舒家華的攤位銷售3種重慶面食,，分別是重慶小面,、豌豆面以及他自創(chuàng)的“三分天下”面。3天里,，攤位前常排起長(zhǎng)隊(duì),，有的人為了吃一碗重慶面，排隊(duì)近2小時(shí),。

“有不少英國(guó)朋友連續(xù)3天都來(lái)排隊(duì),，還推薦了不少朋友來(lái)?！笔婕胰A說(shuō),，重慶面在英國(guó)如此受歡迎，讓他非常開(kāi)心和感動(dòng),。而且,，他沒(méi)想到不少英國(guó)人都能吃辣?！白铋_(kāi)始給他們放的辣椒比較少，沒(méi)想到他們吃了一口,，還想再加點(diǎn)辣,。”