優(yōu)雅、充滿團(tuán)聚的氛圍是法國(guó)大餐2010年入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的主要理由,，大餐被認(rèn)為是讓人們聚在一起享受餐飲藝術(shù)的盛宴。評(píng)審委員會(huì)稱,，法國(guó)大餐強(qiáng)調(diào)團(tuán)聚的氣氛,、味覺(jué)的享受以及人與大自然物產(chǎn)之間的平衡。不僅如此,，它已經(jīng)融入人們的日常生活,，成為個(gè)人或團(tuán)體慶祝重要時(shí)刻時(shí)不可或缺的部分。

2013年12月6日,，由西班牙,、摩洛哥、意大利,、希臘等國(guó)聯(lián)合申報(bào)的地中海飲食也入選了人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,。健康，是地中海美食最被看重的品質(zhì),，其菜品多以海鮮,、蔬菜、水果,、堅(jiān)果為原材料,。同時(shí)，地中海飲食在主婦之間代代相傳,，其文化傳承性也得以凸顯,。

當(dāng)然，亞洲美食也以其獨(dú)特的魅力躋身非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。對(duì)于很多韓國(guó)人而言,，泡菜就是“媽媽的味道”。這個(gè)看似不起眼的菜品在韓國(guó)人的餐桌上卻不可或缺,。不僅如此,，韓國(guó)人在腌制泡菜時(shí)需要同心協(xié)力，發(fā)揚(yáng)鄰里共享的精神,，還能增強(qiáng)人與人之間的認(rèn)同感和歸屬感,。聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)為,，泡菜將共享性和全民性體現(xiàn)得最為徹底，這也是它能夠于2013年入選的主要理由,。于同一年入選的日本和食則體現(xiàn)了日本人一絲不茍的精神,。和食主要以米、海鮮和腌制蔬菜為主,，烹制比較費(fèi)時(shí),，日本家庭多在慶祝新年時(shí)準(zhǔn)備。遺憾的是,，最為博大精深的中華美食卻并沒(méi)有入圍人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,。最主要的原因是中華美食包羅萬(wàn)象，很難像韓國(guó)泡菜那樣被簡(jiǎn)單量化,。不過(guò),，是否申遺成功，都不會(huì)影響中餐在世界上的知名度和受喜愛(ài)程度,。