世界衛(wèi)生組織呼吁各國5年內(nèi)實現(xiàn)擺脫在食品中添加反式脂肪的目標。

美聯(lián)社報道,，世界衛(wèi)生組織總干事譚德塞定于14日在日內(nèi)瓦舉行的新聞發(fā)布會上呼吁各國行動起來,。

美聯(lián)社援引世衛(wèi)組織營養(yǎng)促進健康和發(fā)展司司長弗朗西斯科·布蘭卡的話說：“反式脂肪是一種有害化合物，無需多大成本就能輕松去除,，且不會對食品質(zhì)量產(chǎn)生任何影響,。”

反式脂肪除一小部分是天然存在,，主要從植物油氫化處理過程,，如人造奶油和起酥油生產(chǎn)過程中產(chǎn)生。它可以延長食品保質(zhì)期和改善口感,，常見于炸薯條,、甜甜圈等烘烤和煎炸食品。研究顯示,，大量攝入反式脂肪可破壞血液中膽固醇水平,，增加心血管疾病風險。世衛(wèi)組織建議,，每天攝入熱量中來自反式脂肪的熱量不應超過1%,。

丹麥,、美國和另外40多個高收入國家自2003年起陸續(xù)出臺政策，朝停止在食品中添加反式脂肪的目標努力,。世衛(wèi)組織多名官員認為,，鑒于很多國家已經(jīng)行動起來，全球有望5年內(nèi)實現(xiàn)目標,。布蘭卡說,，世衛(wèi)組織現(xiàn)階段著力推動中低收入國家向反式脂肪宣戰(zhàn)。（王鑫方）【新華社微特稿】