世界衛(wèi)生組織呼吁各國5年內實現擺脫在食品中添加反式脂肪的目標。

美聯社報道,，世界衛(wèi)生組織總干事譚德塞定于14日在日內瓦舉行的新聞發(fā)布會上呼吁各國行動起來。

美聯社援引世衛(wèi)組織營養(yǎng)促進健康和發(fā)展司司長弗朗西斯科·布蘭卡的話說：“反式脂肪是一種有害化合物,，無需多大成本就能輕松去除,，且不會對食品質量產生任何影響?！?/p>

反式脂肪除一小部分是天然存在,，主要從植物油氫化處理過程，如人造奶油和起酥油生產過程中產生,。它可以延長食品保質期和改善口感,，常見于炸薯條、甜甜圈等烘烤和煎炸食品,。研究顯示,，大量攝入反式脂肪可破壞血液中膽固醇水平，增加心血管疾病風險,。世衛(wèi)組織建議,，每天攝入熱量中來自反式脂肪的熱量不應超過1%。

丹麥,、美國和另外40多個高收入國家自2003年起陸續(xù)出臺政策,，朝停止在食品中添加反式脂肪的目標努力。世衛(wèi)組織多名官員認為，鑒于很多國家已經行動起來,，全球有望5年內實現目標,。布蘭卡說，世衛(wèi)組織現階段著力推動中低收入國家向反式脂肪宣戰(zhàn),。（王鑫方）【新華社微特稿】