新華社曼谷６月１８日電　記者手記：粽香千里寄相思——曼谷華人的端午節(jié)

新華社記者汪瑾

３３歲的坤許是生在泰國首都曼谷的第三代華人，職業(yè)是一名視頻設(shè)計師,。每年端午節(jié),，他都會兼職干另一份工作——粽子接單員。

坤許的兼職與他的中國血統(tǒng)密不可分,。坤許的爺爺奶奶民國年間來到泰國定居,，子輩孫輩都出生在泰國。隨著老一輩的離去,，坤許家中幾乎無人會說中文,，但中華傳統(tǒng)習(xí)俗一直傳承至今。

坤許家每年都會接到粽子訂單。起初訂單主要來自街坊鄰居,，后來通過口口相傳,，曼谷很多華人家庭都會找坤許預(yù)訂粽子，訂單量每年穩(wěn)定在４０００至５０００個,。受中國電商的啟發(fā),，坤許打算明年開通自己的網(wǎng)上商鋪。

從曼谷的叻拋街往里走,，幾經(jīng)迂回才能找到坤許的家,。平日里，這是一棟普通的民宅,；端午節(jié)前后,，這里被臨時啟用為粽子鋪。門口掛著一串串包好的粽子,，一旁的蒸鍋炊煙裊裊,。

在中國，粽子有南咸北甜之分,，風(fēng)味大不相同,。泰國華人沒有把自己“束縛”在一張雷同的食材清單上。雖遠離故土,，他們還是懷著對食物的理解,，因地制宜地尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。

在泰國,，粽子的“內(nèi)涵”豐富,，堪稱“八寶粽”。除了糯米,，里面的餡通常有香菇,、咸蛋黃、甜芋頭,、中式香腸,、豬肉、花生米,、蝦仁,，以及泰國特色的甜品白果。

坤許說,，這種配方是曼谷多數(shù)華人家庭采用的配方,，也是一代代傳下來的。在端午節(jié)當(dāng)天,，泰國華人往往將粽子供奉在臺上舉行祭拜儀式,，即“拜粽子”,。坤許說，他們祭拜祖先,，通過“拜粽子”向自己的華人血統(tǒng)致敬,。

在端午節(jié)來臨之際,，訂單從曼谷各個角落匯聚,，平日里隱性的中國元素像潮水一樣泛起。在海外,，中華傳統(tǒng)節(jié)日的模式也許無法百分之百還原,，但是對華夏血脈的認同感，在每一個傳統(tǒng)節(jié)日,，都會油然而起,。

吃著粽子，品味食材,、時間和人情的味道,。這些味道，在遠離故土的漫長時光里,，和當(dāng)年下南洋時的勇氣,、堅韌、勤勞等中華民族的傳統(tǒng)美德一起,，才下舌尖,，卻上心頭。