原標(biāo)題：餐桌不放牙簽 日本人禮多忌諱更多

　　使用筷子就餐的日本家庭

日本是忌諱最多的國(guó)度,，這是世界民俗學(xué)者的共識(shí),。日本人視忌諱與禮儀同等重要。觸犯忌諱就表現(xiàn)為失禮,，不懂禮儀往往容易觸犯忌諱,。日本人的忌諱可謂不計(jì)其數(shù),，關(guān)乎生活的方方面面。

餐桌不放牙簽

日本是筷子文化圈國(guó)度,，在使用筷子時(shí)十分講究禮儀,，忌諱也頗多，比如,，敲筷：忌諱用筷子敲打碗盤(pán),，認(rèn)為那樣做會(huì)招來(lái)鬼怪;舔筷：忌諱在餐桌或人前舔吃筷子上黏住的食物，應(yīng)該設(shè)法用其他餐具刮入碗盤(pán);迷筷：忌諱用筷子在菜肴盤(pán)中翻來(lái)覆去,，迷惑不定,，不知道夾取什么為好;叉筷：忌諱不是使用筷子去夾取食物，而是去叉取食物到盤(pán)子或口中;拉筷：不是用手端餐具,，忌諱用筷子拉動(dòng)盤(pán)碗到自己面前;空筷：忌諱筷子碰了幾次菜肴而又不取,，空著筷子回來(lái)，令他人感到迷惑不解,，令主人懷疑飯菜不合口味;淚筷：使用筷子夾取食物時(shí),，筷子上滴滴答答有菜肴汁，影響其他菜肴或他人則是一大忌諱,。有汁的菜肴應(yīng)該使用勺子舀取,。

與死亡有關(guān)的忌諱是日本人的最大禁忌。兩人共同用筷子夾送食物為大忌,，這起始于喪葬習(xí)俗,。在日本，遺體火化后,，需要由兩位親屬用筷子共同夾起一塊遺骨,，然后放入骨灰罐或骨灰盒中，這個(gè)動(dòng)作不吉利,，所以成為大忌,。在吉慶與公共場(chǎng)合的餐桌上，尤其需要注意不要有這個(gè)動(dòng)作,。此外,，筷子不能直插在飯碗中，因?yàn)槟鞘枪┓钏勒叩淖龇ā?/p>

其他餐桌忌諱還有很多,。日本人也非常喜歡飲茶,，中國(guó)以滿(mǎn)為敬，日本則提倡“斟茶七分滿(mǎn),，留下三分是人情”,。此種習(xí)俗之內(nèi)涵指：“說(shuō)話(huà)不說(shuō)盡，做事不做絕,。換言之,，留有余地,。”

日本人忌諱在眾人面前用牙簽剔牙,，被認(rèn)為不雅,，所以在日本的餐桌上往往不易找到牙簽，但是在較為講究的廁所里卻有牙簽,，這說(shuō)明剔牙需要在隱蔽之處完成,。

吃壽司，忌諱分開(kāi)數(shù)口,，才將一個(gè)壽司吃完。壽司的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)尺寸,，是能一口吃一個(gè),，你若不這樣吃，制作壽司的師傅就以為自己沒(méi)有把握好壽司的大小,。