□陶鳳

吃在口中的“海底撈”還在整改，北京幾家五星級酒店又被曝出不換床單的驚人一幕,。監(jiān)管部門對此高度重視,，第一時間表達了對事情的關切，北京市旅游委聯合市旅游行業(yè)協會,，共同約談5家酒店,。就在同一天，北京市衛(wèi)生和計劃生育監(jiān)督所公布了今年夏季對北京691家快捷酒店衛(wèi)生情況的檢查結果,，其中46家不達標,，35家被罰款。

北京一些高端酒店與快捷酒店的集體淪陷,，把長期以來問題不斷的酒店衛(wèi)生話題再度引爆,。涉事酒店工作人員均表示，對衛(wèi)生有嚴格要求,，被單,、馬桶等用具都會在住客退房后更換、清潔,；至于被曝光的情節(jié),，還在調查中。由此可見,，規(guī)則是有的,，只是在做與不做之間出了問題。

經濟型酒店衛(wèi)生隱患的原罪在于野蠻擴張之后的成本風控,。核心和黃金地段布局的基本完成以及開店費用的上升,，意味著要想繼續(xù)依靠自身拓展擴大規(guī)模將會越來越難。面對激烈的市場競爭,，以及降低成本的現實需求,，快捷酒店紛紛選擇靠加盟商來擴大規(guī)模,。加盟商既想著降成本還要搶市場、急回本,，“吃著碗里瞧著鍋里”,，衛(wèi)生問題自然亂從中來。降成本也意味著降服務：本該多個人做的事情很有可能讓一個人做,，偷工減料風險升高,；本該雇用具有專業(yè)知識的服務人員，酒店在招聘中卻降了門檻,。

一些高端酒店的“賬本”亦很難看,。輸出品牌、收取管理費是國際高端酒店管理集團的輕資產運作模式,，這種模式最大的特點就是穩(wěn)賺不賠,。無論酒店經營狀況如何,，國際酒店管理集團都按固定比例收取管理費,，這種“旱澇保收”的模式，讓國際高端酒店管理集團在很多城市開始瘋狂地“圈地運動”,。一些高端酒店運營者則仰仗品牌在消費者心中建立的口碑,，服務偷工減料企圖蒙混過關，畢竟花錢買服務的消費者認為錢花到位了,，服務也不會差到哪兒去,。

市場競爭當然需要從成本角度去考慮，但前提絕對不能以降低服務質量,、犧牲消費者利益為代價,，否則只能讓消費者用腳來投票，自毀招牌,。對于那些連床單都懶得換而被曝光的酒店而言,，現在的心情不僅是“偷雞不成蝕把米”的懊惱，還有客源銳減的惶恐不安吧,。,？？,？6