新縣職業(yè)高中南苑食堂已安裝監(jiān)控設(shè)施

□文/圖本報記者湯傳稷

食品安全一直是社會各界普遍關(guān)心的話題，中小學(xué)校食堂更是為廣大學(xué)生家長所關(guān)注。按照有關(guān)計劃，今年全省縣城區(qū)中小學(xué)食堂都開始進(jìn)行明廚亮灶升級改造，安裝視頻監(jiān)控設(shè)施并上網(wǎng),。此舉能否讓社會尤其是學(xué)生家長放心？9月4日,，記者走進(jìn)新縣職業(yè)高中等學(xué)校,，實(shí)地走訪那些“透明”的學(xué)校食堂，一探究竟,。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”長啥樣

走進(jìn)新縣職業(yè)高中南苑食堂,，在寬敞明亮的餐廳里可以看到，東西兩側(cè)墻壁上各有一塊視頻監(jiān)控顯示屏,，可以實(shí)時查看食堂消毒間,、操作間,、儲藏間,、面點(diǎn)間等處的動態(tài),。

記者進(jìn)入操作間，看到地面和墻壁都貼上了瓷磚,，頂棚也進(jìn)行了裝修處理,，通風(fēng)電扇在不停地轉(zhuǎn)動，一切顯得干凈明亮又井然有序,。師傅們正在忙碌著,，他們頭頂上方有兩個視頻攝像頭瞪大了“眼睛”，時刻關(guān)注著他們的一舉一動,。一位師傅揮手之間不小心碰歪了帽子,，就趕忙扶正戴好。

后勤主任沈全勝說,，這個食堂一共安裝了10個攝像頭,，從食材存放到食品加工的每一個環(huán)節(jié)都處在實(shí)時監(jiān)控之下，并且很快就要上網(wǎng),。這樣,，對食堂師傅們的要求更嚴(yán)了。學(xué)校對從業(yè)人員全部進(jìn)行了培訓(xùn),，要求每一項操作必須按規(guī)范進(jìn)行,。師傅們雖然都感到壓力很大，但也都開始更嚴(yán)格地要求自己,。

食堂更“透明”,，社會更放心

學(xué)校食堂管理“透明”化會帶來哪些影響呢？

新縣職業(yè)高中校長陳文在說,，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的實(shí)施對學(xué)校工作是一個促進(jìn),。為了落實(shí)這一部署，學(xué)校投入了大量資金對原有的食堂及老化的設(shè)施進(jìn)行了升級改造,，食堂監(jiān)控上網(wǎng)后對學(xué)校的管理工作提出了更高的要求,，后續(xù)學(xué)校會采取相應(yīng)措施把工作做好，讓社會更放心,。今后,，學(xué)校管理要全部實(shí)現(xiàn)信息化，食堂管理“透明”只是一個開端,，只是其中的一部分,。

新縣宏橋小學(xué)校長吳國富說，校內(nèi)的一個幼兒園食堂已經(jīng)按“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的要求改造，視頻監(jiān)控已經(jīng)上網(wǎng),，在食堂的顯示屏和網(wǎng)上都可以查看食堂的情況,，這樣也可以讓社會更放心,。