據(jù)了解,，麥當(dāng)勞人造肉漢堡由Beyond Meat的“人造肉”餡餅以及萵苣和西紅柿組成，不含人工色素,、香料或防腐劑,，從9月30日起將在加拿大安大略省西南部的28家麥當(dāng)勞餐廳銷售，售價(jià)為6.49加元（折合人民幣約34.92元）,，測(cè)試為期12周,。麥當(dāng)勞全球菜單策略副總裁安·沃爾格林（Ann Wahlgren）表示，“我們一直在研究 “人造肉”漢堡食譜,，現(xiàn)在我們已經(jīng)準(zhǔn)備好聽取顧客的反饋,。”

麥當(dāng)勞人造肉漢堡好吃么？人造肉漢堡是素食么,？

近期,，快餐巨頭們對(duì)“人造肉”都頗為關(guān)注。8月27日,，Beyond Meat與肯德基合作,，在美國(guó)亞特蘭大一家肯德基餐廳測(cè)試人造肉炸雞，不到5小時(shí)就被搶購(gòu)一空,。漢堡王也于8月8日起在美國(guó)全面推廣“Impossible WhoPPer”無肉漢堡,，而其供貨商為Beyond Meat的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一Impossible Foods。另外,，美國(guó)的賽百味也計(jì)劃在部分美國(guó)門店推出人造肉三明治,。

今年5月，Beyond Meat在美國(guó)納斯達(dá)克上市，首日便暴漲163%,，創(chuàng)造了21世紀(jì)以來美國(guó)公司IPO首日的最佳表現(xiàn),，同時(shí)帶動(dòng)了A股市場(chǎng)“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后,，多家A股上市公司表示將進(jìn)軍“人造肉”領(lǐng)域,，多數(shù)均采用植物蛋白肉技術(shù)。

當(dāng)前,，全球范圍內(nèi)主要有兩種不同類型的人造肉,。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白,、大豆,、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動(dòng)物肉的質(zhì)地和口感,；另一種是尚在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié),，有望于2020年左右研制成功實(shí)驗(yàn)室人造肉。后者指的是從動(dòng)物身上提取肌肉組織,，然后放入生物反應(yīng)器進(jìn)行培育,。據(jù)悉，荷蘭馬斯特里赫大學(xué)的研究人員正在為實(shí)驗(yàn)室人造肉的量產(chǎn)而努力,。