對(duì)話

吳老伯：肯定想辦證但我租不起店面

凌晨?jī)牲c(diǎn)多就有人排隊(duì)

北青報(bào)：您是什么時(shí)候開始做蔥油餅的,？

吳老伯（店主）：1982年下崗后,，跟著一個(gè)師傅學(xué)了做蔥油餅的手藝。選擇做蔥油餅是因?yàn)榇蠹叶枷矚g吃這個(gè),。

北青報(bào)：蔥油餅一開始賣得好嗎,？現(xiàn)在賣得怎么樣？

吳老伯：每天只賣300個(gè)左右,。以前最多三四十個(gè)人排隊(duì),，現(xiàn)在幾百個(gè)人排隊(duì),，最近幾天凌晨?jī)牲c(diǎn)多就有人排隊(duì)，都排到對(duì)面的馬路上了,。最開始的時(shí)候一毛錢一個(gè),，后來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)漲到了現(xiàn)在的5塊錢一個(gè),。

北青報(bào)：聽(tīng)說(shuō)蔥油餅還需要限購(gòu)是嗎,？什么時(shí)候生意開始這么“火”的,？

吳老伯：人多的時(shí)候限購(gòu),，一個(gè)人最多買10個(gè)，主要看排隊(duì)的人有多少,，20個(gè)人以上才會(huì)限購(gòu),。也有人來(lái)一次買100個(gè)，但我不賣,。開始“火”是差不多2005年的時(shí)候,，開始有電視臺(tái)采訪我,，后來(lái)網(wǎng)上就傳開了。

如果手續(xù)齊全店面租金至少1萬(wàn)多

北青報(bào)：之前為什么沒(méi)有辦相關(guān)的營(yíng)業(yè)證件呢,？

吳老伯：我1985年的時(shí)候辦過(guò)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，那時(shí)候我是在（現(xiàn)蔥油餅店）附近的一條街道上賣蔥油餅，是臨時(shí)搭建的店面,。干了十多年,，后來(lái)政府開始清理臨時(shí)的店面，讓我們用早點(diǎn)車,。我就又用早點(diǎn)車賣了6年多,，那時(shí)候我也是相關(guān)的證件都齊全的。但是后來(lái)馬路上又不允許用早點(diǎn)車擺攤了,。2003年以后我開始在家里做,，用我們家樓下的天井開了店，到現(xiàn)在都有13年了,。因?yàn)槭窃诩依镔u蔥油餅,，所以不符合辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的要求，就一直沒(méi)有辦理,。

北青報(bào)：為什么沒(méi)有想到去租一個(gè)店面賣蔥油餅,，并辦理相關(guān)的證件呢？

吳老伯：就算是在以前,，現(xiàn)在我家的這個(gè)位置,，租金也要一萬(wàn)多，如今在附近租一個(gè)房子更得兩三萬(wàn),。我現(xiàn)在每天賣300個(gè)左右的蔥油餅,，每周休息一天，然后再去掉請(qǐng)鐘點(diǎn)工幫忙的費(fèi)用和其他成本,，每個(gè)月能賺到一萬(wàn)多塊錢,，無(wú)法支付那么高的房租。而且我身體不好,，如果到離家很遠(yuǎn)的地方開店,，身體吃不消。今年夏天停業(yè)了兩個(gè)月就是去住院了,，我的腿部靜脈曲張很嚴(yán)重,，就是做蔥油餅的時(shí)候每天站立的時(shí)間太長(zhǎng)了，平常6點(diǎn)鐘開門,，下午3點(diǎn)差不多賣完,，要站近10個(gè)小時(shí)。

我是肯定想要辦證的

北青報(bào)：您準(zhǔn)備辦理相關(guān)的經(jīng)營(yíng)證件嗎,？

吳老伯：監(jiān)管部門讓我明天早上去開會(huì),，給我答復(fù),。我是肯定想要辦證的。但我租不起店面,，所以只要允許我接著在自己家里干,，辦證交稅什么的都沒(méi)問(wèn)題。

北青報(bào)：今天黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門稱您之前有寫過(guò)一份書面保證承諾不再無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng),？

吳老伯：我寫過(guò)保證書,，但那都是很久前的事情了,。我的情況也不是一天兩天了,，屬于目前沒(méi)辦法解決。

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