“我們不能以有沒有見過為標(biāo)準(zhǔn)，來判斷一種產(chǎn)品或作物是不是轉(zhuǎn)基因,?！敝煲銖?qiáng)調(diào)，我國市場上的圣女果,、紫薯,、彩椒等只是自然演變和人工選擇產(chǎn)生的品種。

網(wǎng)上辨別轉(zhuǎn)基因食品的方法靠譜嗎,？

都說人不可貌相,，看來轉(zhuǎn)基因食品也不可貌相。那么,，我們又該如何辨別轉(zhuǎn)基因食品,？看外表是否能辨別轉(zhuǎn)基因呢？

“一般而言,，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品,，與傳統(tǒng)的同類產(chǎn)品在外觀上沒有明顯差異?！敝煲闾寡?，目前，市面上流通的所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,，都不可能通過視覺,、嗅覺或味覺等常規(guī)感官手段加以分辨，網(wǎng)上流傳的各種望聞問切的辨認(rèn)方法都不靠譜,。

“以我國市場上流通的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品為例,，它們基本由抗蟲、抗病,、抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物衍生而來,，但轉(zhuǎn)入的抗蟲、抗病,、抗除草劑基因并不影響作物的外觀,。”柳小慶說，但少數(shù)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物因轉(zhuǎn)入的外源基因發(fā)揮功能后,，使轉(zhuǎn)基因作物的花色發(fā)生改變或者種子的顏色發(fā)生改變而變得可以辨別,。

柳小慶介紹，如轉(zhuǎn)基因“黃金大米”,，是因?yàn)檗D(zhuǎn)入的貝塔胡蘿卜素合成相關(guān)的基因在大米胚乳中特異性的表達(dá),，使大米胚乳細(xì)胞可以合成并積累大量的貝塔胡蘿卜素，而貝塔胡蘿卜素呈金黃色,，所以這種轉(zhuǎn)基因大米被形象地稱為“黃金大米”。

“其他如轉(zhuǎn)基因木瓜,、轉(zhuǎn)基因玉米,、轉(zhuǎn)基因大豆，以及其加工產(chǎn)品玉米油,、大豆油等,，只能通過檢測油里殘存微量的核酸和蛋白質(zhì)來進(jìn)行鑒別?！绷c表示,，但是精煉的植物油基本檢測不出所謂的“外源基因與蛋白”。

值得注意的是,，早在2002年,，我國發(fā)布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》中明確指出，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品需標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”,。2018年7月,，我國發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食用植物油標(biāo)識管理的公告》，對轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因油的標(biāo)識都做了專門規(guī)定,。這就給了消費(fèi)者更多選擇權(quán)和知情權(quán),。