原標題：廚師執(zhí)意買河豚,，食用后中毒身亡,，小販賠款15萬后獲刑3年

5月16日報道：2年前，上海浦東書院鎮(zhèn)一名廚師從漁販高某處花20元買來2條河豚,。不久后,，該廚師因食用河豚中毒死亡。

記者獲悉,，漁民高某在支付15萬元賠償款,，已獲得被害人家屬的諒解。近日,，經(jīng)上海浦東法院審理,，高某因犯銷售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑三年,，罰金人民幣一千元,；違法所得予以追繳。

熟客執(zhí)意買河豚自稱烹飪“老手藝”

2年前,，也就是2017年6月23日下午,，來自安徽的個體漁業(yè)從業(yè)人員高某將其捕獲的魚類等水產(chǎn)品運至浦東新區(qū)書院鎮(zhèn)某農(nóng)貿市場銷售。

高某從事捕魚已有10年,，在該農(nóng)貿市場擺攤也有2,、3年時間。高某說,，當天他打到了2條野生河豚,，“本來我要留著自己吃的，這時來了一個熟客,，他是個廚師,，看到有河豚一定要買，于是就賣給他了,?！?/p>

那天下午，還有幾個漁民和高某一起在菜場擺攤賣魚,。據(jù)他們證實,，這名廚師以20塊錢的價格從高某攤位買了2條河豚活魚。

當時高某攤位旁邊的另外兩名攤販曾好心問這名熟客,，會不會烹飪河豚魚,？并告誡他，食用河豚魚時要清洗干凈,，沒有洗干凈的話,，是會出人命的,。這名顧客答復稱：“這個我老手藝了”。

漁民支付15萬賠款獲被害人家屬諒解

業(yè)內人士說,，初夏季節(jié)是河豚最毒的時期,，特別是體內有魚卵的雌性河豚。在這個時候,，吃河豚魚尤其需要謹慎,。

張某，也就是那名購買野生河豚的廚師,，當晚食用河豚后出現(xiàn)中毒癥狀,，后經(jīng)送醫(yī)搶救無效死亡。經(jīng)鑒定,，被害人張某符合河豚毒素中毒死亡特征,。高某在得知張某食用野生河豚中毒后即逃離暫住地。2018年5月21日,，高某主動至安徽省潁上縣公安機關投案,，并如實供述了自己的犯罪事實。

庭審中,，面對公訴人訊問,，被告人高某稱，知道野生河豚魚有毒,，是國家明令禁止銷售的,。高某說，自己吃過十幾次野生河豚,，并沒有發(fā)生意外，之前也從來沒有賣過河豚給別人,。事發(fā)當天是張某執(zhí)意要買,，結果就發(fā)生了意外。

到案后,，高某已支付15萬元賠償款,，被害人家屬向法院撤回刑事附帶民事訴訟，并出具對被告人高某的諒解書,。

銷售不符合安全標準的食品一審獲刑3年

法院認為,，被告人高某作為漁業(yè)從業(yè)人員，明知野生河豚活魚屬于禁止銷售的食品,，足以造成嚴重食物中毒事故,，仍向他人銷售，造成他人死亡的危害后果,，后果特別嚴重,，其行為已構成銷售不符合安全標準的食品罪,。公訴機關指控的事實及罪名成立，予以支持,。被告人高某系自首,，依法減輕處罰。

審理中,，被告人高某對被害人家屬進行了賠償并獲得諒解,，酌情從輕處罰。被害人張某作為成年人,，對食用野生河豚魚可能造成的人身危險性應當有一定的主觀認知,，證據(jù)表明事發(fā)當天兩名在場證人均對其進行過相關安全提醒，上述情節(jié)一并作為對被告人高某量刑時的酌情考量因素,。據(jù)此,，浦東法院作出了上述一審判決，本案目前已經(jīng)生效,。

專家：野生河豚禁止銷售

河豚鮮美,，卻是一種“十分危險的食物”。近年來,，因食用河豚后中毒的事件屢見不鮮,，什么樣的河豚才能吃呢？

記者了解到,，作為一種食材,，河豚被贊為天下第一鮮，古有“不食河豚,，焉知魚味”的說法,。與此同時，河豚本身又帶有劇毒,。這些極致的特點為河豚的食用蒙上了一層神秘面紗,。過去，我國禁止河豚流入市場,，直到2016年,，才“有條件”放開養(yǎng)殖河豚生產(chǎn)經(jīng)營。

此前據(jù)媒體報道,，農(nóng)業(yè)部2016年下發(fā)的《關于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》中明確指出：一是品種限制,，只有紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀允許養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營，且養(yǎng)殖企業(yè)須經(jīng)審核備案,。二是銷售限制,，養(yǎng)殖河鲀應當經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后才能銷售。加工企業(yè)也應具備規(guī)定的條件。三是經(jīng)營限制,，不能經(jīng)營河鲀活魚或未加工的河鲀整魚,，野生河豚更是被明令禁止經(jīng)營。

專家介紹,，食用野生河豚存在很大的風險,，因為不同品種的河豚毒性大小和帶毒的部位都不一樣，有的魚肉帶毒,，有的魚皮帶毒,。而我國沿海的野生河豚有40多種，捕撈上來的品種多種多樣,，無法一一確定毒性大小和帶毒的部位,。

延伸閱讀：

河豚毒素對熱穩(wěn)定，于100℃處理24h或120℃處理20-60min方可是毒素完全破壞,。在烹調過程中河豚毒素是很難除去,。

因此：加強河豚魚知識宣傳，了解毒性,，避免誤食或貪其美味但處理不當而中毒,；河豚毒素性質較穩(wěn)定，因此集中進行深埋或進行無害化處理,，禁止出售,；對于某些毒性較小的河豚魚品種應在專門單位由有經(jīng)驗的人進行加工處理之后制成罐頭或干制品用于食用

臨床表現(xiàn)

1.胃腸癥狀：食后不久即有惡心、嘔吐,、腹痛或腹瀉等,。

2.神經(jīng)麻痹癥狀：開始有口唇、舌尖,、指端麻木,；繼而全身麻木、眼瞼下垂,、四肢無力行走不穩(wěn),、共濟失調，肌肉軟癱和腱反射消失,。

3.呼吸、回流衰竭癥狀：呼吸困難,、急促表淺而不規(guī)則紫紺,，血壓下降，瞳孔先縮小后散大或兩側不對稱,，言語障礙,，昏迷，最后死于呼吸,、回流衰竭,。