避免肉類菜肴“獨霸”餐桌

用“蒸煮燉拌”代替“油炸油煎”

除了月餅之外，每逢過節(jié),，雞鴨魚肉等動物性食物也是我們餐桌上的“主角”,，而蔬菜、水果和谷薯類食物卻成了配角,，從營養(yǎng)的角度來說,，這種飲食結(jié)構(gòu)是不合理的。

專家建議公眾參考中國居民平衡膳食餐盤的比例進(jìn)行搭配,，多吃蔬菜,、水果和谷薯類，保持畜禽肉類,、水產(chǎn)類每人每天各1兩左右（40-75克）,。普通人平均每天不重復(fù)的食物種類應(yīng)該達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上（烹調(diào)油和調(diào)味品不計算在內(nèi)）,。

除了葷素搭配容易失衡外,，節(jié)日期間做菜更注重色香味俱全，在飲食中容易鹽,、油,、糖過多，建議無論在外就餐還是居家做飯,，在享受美味的同時做好“三減”（減鹽,、減油、減糖）,，以促進(jìn)“三健”（健康體重,、健康骨骼、健康口腔）,。

在家烹飪時多采用蒸,、煮、燉,、燜,、拌、急火快炒等方式,，盡量少用油煎,、油炸；做菜時少放鹽,，可以利用蔥,、姜,、蒜、辣椒等食材和調(diào)料增加食物的風(fēng)味,，炒菜出鍋時再放鹽等,。

在外就餐時，少吃或不吃油炸食品,，還可要求餐館做菜時適量少放油,、鹽、糖,；選擇低糖或無糖的食品和飲料,，注意控制糖的攝入；在外旅行期間建議以熱食為主,，同時避免食物長期存放,，不吃變質(zhì)食物等。

控制飲酒

適度為宜

每逢佳節(jié),，飯桌上都少不了美酒相伴,。《周禮·天官·酒人》中就曾記載：“共賓客之禮酒,、飲酒而奉之,。”但過量飲酒與多種疾病相關(guān),，會增加肝損傷,、痛風(fēng)、心血管疾病和某些癌癥發(fā)生的風(fēng)險,。

因此節(jié)日期間,、親朋相聚，如不能避免喝酒,，建議一定要控制飲酒量、避免酗酒,。成年男性一天飲用的酒中酒精含量不應(yīng)超過25克（0.5兩）,，也就是大約1兩的高度白酒。成年女性一天不超過15克,，兒童少年,、孕婦、乳母等特殊人群及患有各種疾病的人群要杜絕飲酒,。