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車?yán)遄映远嗔藭?huì)中毒,?真相來了(2)

專家介紹,車?yán)遄予F含量只有0.36毫克/100克,,平時(shí)我們食用的豬肉含鐵量就有3毫克/100克,,所以車?yán)遄硬]有特別突出的補(bǔ)鐵補(bǔ)血功效。

吃車?yán)遄訒?huì)氰化物中毒,?專家:別吃果核

網(wǎng)上還有一種夸張的說法,,“吃5顆車?yán)遄泳湍軐?dǎo)致氰化物中毒”。氰化物急性中毒,,會(huì)出現(xiàn)嘔吐,、惡心、頭痛、抽搐,、呼吸衰竭等癥狀,,最終可導(dǎo)致死亡。那么車?yán)遄永镎娴挠星杌飭幔?/p>

目前發(fā)現(xiàn)的具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種:氰化鈉(NaCN),、氰化鉀(KCN)以及氫氰酸(HCN),。傳言里說的車?yán)遄雍械木褪菤淝杷幔℉CN),植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的,,氰苷本身無毒,,只是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí),才會(huì)生成氫氰酸,。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱:水果當(dāng)中氰苷的量也是非常少的,,而且它主要是存在于水果的果核里面,車?yán)遄拥墓耸欠浅S驳?,我們不太可能把它咬開,,吃里面的果核。而且這個(gè)果核如果有氰苷的話,,它會(huì)有微微的苦味,,其實(shí)是一種提示,告訴動(dòng)物不要吃我的籽兒,,我要繁殖,,我要傳播。我們正常吃水果的時(shí)候,,只要不去咬破果核,,故意去嚼、故意嚼很多的話是不可能中毒的,。

每天吃多少車?yán)遄雍线m,?這三類人群需減量

那么每天吃多少車?yán)遄雍线m呢?根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》,,居民每日水果攝入量建議為200~350克。為保證水果均衡攝入,,建議普通人一天攝入車?yán)遄訛?00~150克,,大約10~15顆車?yán)遄印?/p>

以下三類人群更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量:

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