菠菜
菠菜中草酸含量高,需要焯水之后食用,。另外,,菠菜中含有大量的硝酸鹽,,二次加熱會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,,對(duì)人體有害。
銀耳湯
銀耳含有較多的硝酸鹽類,,煮熟的銀耳湯如果放置時(shí)間過久,硝酸鹽會(huì)分解還原成亞硝酸鹽,,亞硝酸鹽會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,,從而破壞人體正常造血功能,影響健康,。銀耳湯最好現(xiàn)做現(xiàn)喝,,不要隔夜,。
牛奶
反復(fù)加熱會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺失,。同時(shí),,細(xì)菌會(huì)快速繁殖,,使牛奶變質(zhì),,容易造成腹瀉。
溏心雞蛋
溏心雞蛋是指沒有煮熟的雞蛋,,這樣的雞蛋無法徹底殺滅沙門氏菌,,如果再放置一晚,會(huì)增加細(xì)菌繁殖和產(chǎn)生毒素的機(jī)會(huì),。即使第二次煮熟了,,也存在致病風(fēng)險(xiǎn)。
生活中牢記這幾點(diǎn)避免剩菜剩飯
日常生活中,,有哪些辦法可以避免剩菜剩飯呢,?
盡量減少蔬菜,,尤其是綠葉蔬菜的保存時(shí)間,,現(xiàn)吃現(xiàn)買。