農(nóng)業(yè)部辦公廳,、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《關于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》，自1990年起不得流入市場的河鲀（俗稱河豚）可以有條件“合法化”食用了,。

大連天正實業(yè)有限公司河鲀魚養(yǎng)殖基地,，大連天正是目前中國紅鰭東方鲀養(yǎng)殖加工企業(yè)之一。

開放首批兩個品種

根據(jù)通知要求,，中國漁業(yè)協(xié)會開展了2016年養(yǎng)殖河鲀魚源基地備案工作,，共有大連天正等12家單位的16個養(yǎng)殖河鲀魚源基地符合要求。預計11月底,，首批16個養(yǎng)殖河鲀魚源基地出產(chǎn)的河鲀魚也正式擁有了加工后在市場上流通的資質(zhì),。

據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會介紹，我國沿海常見的河鲀有40余種,，此次放開的養(yǎng)殖河鲀是人工養(yǎng)殖時間最長,、控毒養(yǎng)殖技術和出口內(nèi)銷市場最為成熟的兩個品種：紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀。農(nóng)業(yè)部自從1993年就成立了“河豚魚安全利用協(xié)作組”開展研究,，結(jié)果表明,，養(yǎng)殖河鲀的毒性含量明顯降低，且經(jīng)過無毒加工處理,，可安全食用,。等試點工作成熟了,，再考慮逐步放開其他可行的養(yǎng)殖河鲀品種,，或者放寬產(chǎn)品上市條件。

通知截圖

要求加工企業(yè)備案

中國漁業(yè)協(xié)會表示,，由于河鲀可能含毒，為保障消費者安全,，企業(yè)必須通過由中國漁業(yè)協(xié)會和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會組織的專家考核后,，并在農(nóng)業(yè)部進行備案公示，才能獲得生產(chǎn)經(jīng)營河鲀的許可,，“沒有獲得河鲀魚源基地備案的養(yǎng)殖場,，原則上是不允許開展河鲀生產(chǎn)經(jīng)營的，由當?shù)貪O業(yè)主管部門負責監(jiān)督管理,?！?/p>

河鲀加工企業(yè)考核備案的條件更嚴格：須自有農(nóng)業(yè)部備案的養(yǎng)殖河鲀魚源基地；須有河鲀加工生產(chǎn)設備和技術人員,，具備專業(yè)分辨河鲀品種的能力,，熟練掌握河鲀安全加工技術,；還要建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度。沒有加工能力但又在農(nóng)業(yè)部備案的河鲀魚源基地應將養(yǎng)殖河鲀原料銷售給有資質(zhì),、有備案的加工企業(yè),，方可加工銷售。

河鲀魚養(yǎng)殖基地

管理全程二維碼追溯

養(yǎng)殖河鲀加工企業(yè)應按照河鲀加工技術要求,，去除有毒部位和河鲀毒素，河鲀可食部位（皮和肉可帶骨）經(jīng)檢驗合格后附檢驗合格證,，方可出廠,。河鲀加工產(chǎn)品應包裝并附帶可追溯二維碼，標明執(zhí)行標準,、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號,、檢驗合格信息等，禁止經(jīng)營養(yǎng)殖河鲀活魚和未經(jīng)加工的河鲀整魚,。

如何確保野生河鲀魚不上餐桌,？中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會要求，建立產(chǎn)品全程可追溯制度,，通過二維碼等進行追蹤管理,，要求食品經(jīng)營者采購有檢驗合格證和可追溯二維碼的預包裝河鲀魚產(chǎn)品，同時要嚴格落實進貨檢驗和索證索票,。對銷售野生河鲀魚的企業(yè)和個人,，將嚴格依照《食品安全法》規(guī)定予以處罰。

（原題為《河鲀解禁加工條件嚴預計11月底首批12家單位將開放兩個品種可追溯》）

相關報道:

• 養(yǎng)殖河豚魚12月起加工后可上餐桌 曾被禁26年
• 貨車遇車禍翻下高速 10條有毒河豚被村民撿走(組圖)
• 海鮮市場現(xiàn)罕見巨無霸河豚 單體重量14斤
• 海鮮市場現(xiàn)罕見巨無霸河豚 單體重量14斤
• 廣東河涌劇毒小魚1克毒液值200萬(組圖)
• 河豚禁令擬將放開 成都“地下河豚館”有望見光