魚香肉絲
魚香肉絲
魚香肉絲
辣子雞
經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴,,因緣于重慶歌樂(lè)山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,,麻辣味濃,。咸鮮醇香,略帶回甜,。一般以雞為主料,,加上蔥、干辣椒、花椒,、鹽,、胡椒、味精等多種材料精制而成,,營(yíng)養(yǎng)豐富,,味道鮮美,雖然是同一道菜,,各地制作也各有特色,。
辣子雞
辣子雞
辣子雞
擔(dān)擔(dān)面
四川省著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面,,因而得名,。用面粉搟制成面條,煮熟,,舀上炒制的肉末而成,。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,,咸鮮微辣,,香氣撲鼻,,十分入味,。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時(shí)的必備佳肴,。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面
麻婆豆腐
四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一,。麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,,豆腐形整不爛,,吃起來(lái)具有麻、辣,、燙,、嫩、酥,、香,、鮮等風(fēng)味,突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn),。
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
龍須糖
安徽省安慶市特產(chǎn),。龍須酥色澤乳白,、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰,、營(yíng)養(yǎng)豐富,、口感酥松綿甜、香酥可口,、入口即化,。