提起什剎海,，不少人會(huì)想到老字號(hào)東興順“爆肚張”,，可近期顧客卻反映那里大門(mén)緊閉,，已停止?fàn)I業(yè),。老店為何突然關(guān)張,？“爆肚張”第四代傳人昨日告訴北京晨報(bào)記者,，原來(lái),，店鋪?zhàn)罱龅搅寺闊┦?。?008年西城區(qū)政府拆遷后,，被安置到新房的他至今未拿到房本，以至于無(wú)法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件,，日前被西城區(qū)食藥監(jiān)要求關(guān)張,，這令他感到委屈又不知所措。昨天,，西城區(qū)市政管理委員會(huì)表示,，會(huì)在下周二前給出解決房本的辦法,。

“爆肚張”第四代傳人張子安（左）向顧客解釋“不營(yíng)業(yè)了”。

下飛機(jī)趕來(lái)卻吃閉門(mén)羹

昨天,，記者來(lái)到“百年老店爆肚張”,，靠近店鋪，可見(jiàn)“北京老字號(hào)”,、“中華老字號(hào)”,、“區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等牌匾掛滿門(mén)聯(lián)。門(mén)首中央,，有著名相聲表演藝術(shù)家馬季先生題寫(xiě)的金色招牌“東興順爆肚張”,，可當(dāng)記者試圖推門(mén)而入時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)大門(mén)緊閉,。一位站在店門(mén)前的白發(fā)男子指著玻璃上張貼的白紙上的“休息”二字,，無(wú)奈地?fù)]了揮手，說(shuō)“不營(yíng)業(yè)了”,。記者透過(guò)門(mén)前玻璃窗看到,，店鋪內(nèi)空空蕩蕩，桌椅已被清空,，只剩下滿墻詩(shī)詞墨寶,。

還沒(méi)等記者問(wèn)個(gè)究竟，一位推著行李箱的女子匆匆趕來(lái),，同樣,，她也被門(mén)前那位白發(fā)男子拒之門(mén)外?！鞍?，我可是剛下飛機(jī)就趕過(guò)來(lái)的，就想吃這一口,。你家在這開(kāi)了這么多年,，怎么關(guān)了？”女子告訴記者,，她是“爆肚張”的?？停綍r(shí)隔三差五就會(huì)來(lái)光顧,。面對(duì)女子,，白發(fā)男子連連道歉?！拔颐刻於紒?lái)吃一碗,，怎么說(shuō)關(guān)就關(guān)了？”“因?yàn)樯缎菹ⅲ渴裁磿r(shí)候再開(kāi),？”記者觀察了一會(huì)兒,，發(fā)現(xiàn)不管是附近鄰居，還是特意趕來(lái)的食客,，前來(lái)惠顧的人絡(luò)繹不絕,。而從交談中，記者得知這位滿臉笑容的白發(fā)男子正是“爆肚張”的第四代傳人張子安,。

回遷安置至今未拿到房本

張子安向記者介紹,，“爆肚張”始于1883年，“起初,，我爺爺?shù)臓敔?，也就是我的老祖在銀錠橋旁支起一口鍋，開(kāi)始賣(mài)爆肚,。后來(lái)生意越做越好，便在橋旁買(mǎi)下個(gè)門(mén)臉兒,?！彼钢舆呁钡奈恢谜f(shuō)，后來(lái)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)就一直沒(méi)變過(guò),。直到2008年7月,，為迎接北京奧運(yùn)會(huì)，西城區(qū)政府要求拆除舊址,，并安排“爆肚張”回遷到現(xiàn)在這個(gè)位置,。張子安說(shuō)，就是從那時(shí)以后,，他的煩惱便接踵而至,，而這個(gè)煩惱也正是他如今不能營(yíng)業(yè)的原因。

原來(lái),，導(dǎo)致“爆肚張”停業(yè)的原因是店鋪沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證,。一個(gè)百年老店怎么不辦證件呢？張子安倒出一肚子苦水,，他告訴記者,，本就對(duì)舊址戀戀不舍的一家人，為配合政府工作,，忍痛割?lèi)?ài)同意了安置辦法,，可不成想，回遷后至今,，卻一直沒(méi)拿到房本,。“我母親隔三差五就去找什剎海街道、西城信訪辦,、西城區(qū)政府等多個(gè)部門(mén)催促辦理房本一事,，可遲遲都不給我們解決?！庇捎诮?jīng)營(yíng)地址變更,，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證不能正常續(xù)簽，對(duì)此,，張子安很心急,，由于證件不全，西城食藥監(jiān)每次檢查都要對(duì)“爆肚張”進(jìn)行罰款,?！拔覀円恢卑卜质丶海?tīng)從政府安排,，納稅更是從沒(méi)偷過(guò)懶,。我們想盡快辦證，可辦不下來(lái)不是我的原因啊,?！彼L(zhǎng)嘆了口氣。

平安夜被要求必須停業(yè)

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