目前只有一種活魚,，我們敢賣
最近北京的活魚下架了,。快過(guò)年了,，魚很搶手,，所以導(dǎo)致市場(chǎng)上嚴(yán)重缺貨，誰(shuí)敢賣、誰(shuí)賺錢,。味庫(kù)海鮮的會(huì)議室里,，買手拿來(lái)了一批活魚品種，問(wèn)CEO顧東君是否可以趕快上架銷售：石斑魚,、多寶魚,、桂魚，一共十幾種活魚……
顧東君就問(wèn)了一句：“味庫(kù)海鮮的底線是絕不放藥喂養(yǎng),、絕不添加化學(xué)元素清洗加工,，你們就說(shuō)：這些魚哪一種能保證不放藥？”
會(huì)議室里一片沉默……最后,，有一位買手是水產(chǎn)碩士，他說(shuō)：“只有一種活魚,，是我有把握從源頭開(kāi)始絕不放藥的：七好澳斑,，這種魚每批次都有‘身份證’——國(guó)家檢驗(yàn)檢疫證書。其它能確保安全的魚,，我們還在繼續(xù)找……”顧東君說(shuō)：“那我們先只賣這一種,。”
“所以我們就只銷售一款活魚了,?！鳖櫀|君告訴記者。顧東君,，味庫(kù)創(chuàng)始人兼CEO,、美食家，此前曾擔(dān)任上市公司九陽(yáng)股份的新聞發(fā)言人,。
在采訪中,，顧東君反復(fù)對(duì)記者說(shuō)，味庫(kù)海鮮只想做自己和家人朋友“敢吃”的高品質(zhì)放心海鮮,。從“味庫(kù)海鮮”微信點(diǎn)擊“買海鮮”進(jìn)入商城可以看到：十幾款按照家庭一頓的分量搭配,、清洗加工、配好所有調(diào)料和工具的“味庫(kù)一鍋海鮮”半成品食材包,、幾十種魚蝦蟹貝等海鮮,，如活的進(jìn)口龍蝦、活的阿拉斯加帝王蟹,、活的北極貝等……和其它生鮮電商動(dòng)輒數(shù)千種產(chǎn)品比起來(lái),，味庫(kù)海鮮微信商城里的品種可以說(shuō)是少得可憐……但是每一種都經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛地篩選或檢驗(yàn)檢疫、堪稱經(jīng)得起考驗(yàn)的“放心海鮮”,。
首先,，全部食材嚴(yán)選全球無(wú)污染海域的當(dāng)季海鮮，并且是原產(chǎn)地的海水運(yùn)輸，保持-18℃左右溫度,，全程冷鏈配送,。更為重要的是，味庫(kù)不只做簡(jiǎn)單的“海鮮搬運(yùn)工”,，而是在送到家庭用戶餐桌之前,，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選、體檢,、洗凈,、吐沙，或是專業(yè)的宰殺,、清理等海鮮加工處理,。
“可能我們真的沒(méi)法做到‘價(jià)格便宜’，但味庫(kù)的海鮮們?cè)诨钪?jiàn)你之前,，‘待遇’絕非市場(chǎng)上其它可比,。”顧東君說(shuō),，比如,，味庫(kù)海鮮的每一只貝類和海螺，都經(jīng)過(guò)24-48小時(shí)的循環(huán)水凈養(yǎng)吐沙,；每一只梭子蟹,，都只選北方冷水海域的野生螃蟹，不僅愛(ài)運(yùn)動(dòng),、愛(ài)健身,、肉質(zhì)肥美有彈性，還保證只只都是“滿黃蟹”,，絕非市場(chǎng)上的“半黃蟹”甚至“無(wú)黃蟹”可比,。
更為關(guān)鍵的是，味庫(kù)海鮮對(duì)供應(yīng)鏈員工要求極其嚴(yán)格,，絕不為增加重量而投放人工飼料喂養(yǎng),，絕不使用抗生素等化學(xué)藥品殺菌消毒。且味庫(kù)的海水養(yǎng)殖倉(cāng)安裝了紫外線殺菌消毒燈進(jìn)行物理殺菌,、并每天勤換和清洗海水循環(huán)過(guò)濾裝置,。
“我們希望，每一只深海來(lái)客,，都能在出海的一瞬間冰封最初的純凈新鮮,，或是在它熟悉的仿生態(tài)的海水溫度和鹽度里，舒適愜意的暢游,，等待吃貨們的召喚,！”顧東君笑著對(duì)記者說(shuō)。
“一鍋海鮮”3小時(shí)內(nèi)配送到家
和市場(chǎng)上只銷售海鮮原材料不同，味庫(kù)海鮮的很大特色是用戶可以自選要“活的送到家”還是要“幫助清洗宰殺處理干凈送到家”,。很多做起來(lái)比較麻煩的海鮮,，味庫(kù)都已經(jīng)幫用戶做成了哪怕是從未下廚的人都可以在家簡(jiǎn)單烹飪的“一鍋海鮮”半成品食材包。從設(shè)計(jì),、選品,、搭配、到附送的檸檬,、姜蔥蒜等輔助食材和專用調(diào)料蘸醬全部搭配好,。這些都由味庫(kù)海鮮美食研發(fā)總監(jiān)William親自為家庭用餐場(chǎng)景設(shè)計(jì)。
關(guān)于中華網(wǎng) |
廣告服務(wù) |
聯(lián)系我們 |
招聘信息 |
版權(quán)聲明 |
豁免條款 |
友情鏈接 |
中華網(wǎng)動(dòng)態(tài)
