將潲水桶內過濾后的“紅油”,，撈入了旁邊一個不銹鋼桶內,。第二天中午11時,，這名廚師就開始熬制火鍋鍋底，對昨天這些過濾過食物殘渣的

“紅油”進行再加工,。

工人煮潲水油▲

煮沸的潲水油,，里面均為吃剩的火鍋底料▲

下面是暗訪記者在后廚與廚師的一段對話：

記者：這個是紅湯的鍋底嗎？

廚師：對,，

這個要一直熬一直熬,，熬幾個小時。

記者：熬幾個小時,？里面加了什么,？

廚師：辣椒

記者：這是什么油？

廚師：牛油

記者：是不是昨天剩下的倒進去？

廚師：對,，再加牛油

記者：客人能吃出來嗎,？

廚師：吃不出來。

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