將潲水桶內(nèi)過(guò)濾后的“紅油”,，撈入了旁邊一個(gè)不銹鋼桶內(nèi)。第二天中午11時(shí),，這名廚師就開(kāi)始熬制火鍋鍋底,，對(duì)昨天這些過(guò)濾過(guò)食物殘?jiān)?/p>

“紅油”進(jìn)行再加工,。

工人煮潲水油▲

煮沸的潲水油,，里面均為吃剩的火鍋底料▲

下面是暗訪(fǎng)記者在后廚與廚師的一段對(duì)話(huà)：

記者：這個(gè)是紅湯的鍋底嗎？

廚師：對(duì),，

這個(gè)要一直熬一直熬,，熬幾個(gè)小時(shí)。

記者：熬幾個(gè)小時(shí),？里面加了什么,？

廚師：辣椒

記者：這是什么油？

廚師：牛油

記者：是不是昨天剩下的倒進(jìn)去,？

廚師：對(duì),，再加牛油

記者：客人能吃出來(lái)嗎？

廚師：吃不出來(lái),。

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