“口水油”反復(fù)加熱,，致癌風(fēng)險(xiǎn)極高

“口水油”是在客人用完餐以后,，剩余的這些油經(jīng)過過濾,，漂洗以后重新使用,，這種油含有大量的微生物，包括細(xì)菌和病毒,，如果客人之中有人患有傳染病,，這些傳染病就會(huì)通過這些食物進(jìn)行流行和傳播。

加熱至270℃的油,，冒出煙霧的凝聚物有致癌作用,；食油反復(fù)使用、反復(fù)加熱,，會(huì)使重金屬超標(biāo),，使制成食品含有致癌物，對人體的危害很大,。

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