2017-03-29 15:36:04    中國(guó)網(wǎng)  參與評(píng)論()人

參與投資辣莊火鍋的包貝爾,，同樣是個(gè)掛名老板,。在辣莊火鍋官方網(wǎng)站的宣傳簡(jiǎn)介上，可以看到包貝爾的大頭宣傳照以及該店在全國(guó)的地理分布圖,，并配文“辣莊老板包貝爾”,、“快加入我們吧”……包貝爾曾宣傳這家火鍋店：“開(kāi)火鍋店首先要做到食材衛(wèi)生，不用鴨肉裝羊肉,，不用鴨肉裝牛肉,，這是一個(gè)人的道德?！痹诶鼻f火鍋哈爾濱分店被爆出牛血當(dāng)鴨血事件后,，哈爾濱分店負(fù)責(zé)人表示是被送貨商騙了,。但記者采訪制造送貨商，對(duì)方表示自己送的是牛血,，店家早就知道,。包貝爾本人則表示對(duì)此并不知情，他在回應(yīng)該事件時(shí)稱：“辣莊是我參與投資的火鍋品牌,，我確實(shí)在日常管理中參與較少,，對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)督不嚴(yán)及管理上的漏洞深感自責(zé)。想對(duì)那些因?yàn)槲易哌M(jìn)餐廳的消費(fèi)者誠(chéng)懇地致歉,?！?p>再比如舒淇、李晨和朋友一起在北京合伙開(kāi)的“4號(hào)廚房”,，該餐廳接待人員也對(duì)記者透露,，負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)的是另外一個(gè)老板，并不是明星本人,。據(jù)了解,，很多明星參與投資的餐飲店，明星本人僅在開(kāi)業(yè)時(shí)會(huì)出席,，之后便不再參與,，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的也往往是圈外合伙人,。如果你想在餐廳偶遇明星本人,，可能性幾乎為零。

明星餐廳問(wèn)題出在哪,？

——菜品質(zhì)量欠保證,，加盟店隱患多

明星餐廳以明星的光環(huán)吸引食客，但經(jīng)常被吐槽菜品不好吃,、性價(jià)比不高,。在大眾點(diǎn)評(píng)上，有食客對(duì)某明星餐廳評(píng)價(jià)道：“沖著××的名氣來(lái)的,，但除了名字和環(huán)境,，其他真沒(méi)什么值得稱贊的。作為一家餐飲店,，吃的東西不合胃口真真是夠了,。”而包貝爾的辣莊火鍋,，以簋街店為例,，該店在大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)分挺高，有回頭客表示會(huì)再來(lái),，但也有人對(duì)菜品質(zhì)量存疑,，比如“點(diǎn)的鵝腸不推薦,，吃著口感像鴨腸”。還有人說(shuō)：“包貝爾當(dāng)股東開(kāi)的店,，生意比較火,，鍋底是一次性的，但口味上不夠香,?！?/p>

如果說(shuō)菜品口味還是見(jiàn)仁見(jiàn)智，食客對(duì)衛(wèi)生安全的要求則是一致的,。包貝爾和韓寒的餐廳被曝光,，問(wèn)題也都集中在衛(wèi)生安全。據(jù)記者了解,，這兩家餐廳都采用加盟的形式運(yùn)作,。辣莊火鍋官網(wǎng)上就有詳細(xì)的加盟費(fèi)用表，如果在地級(jí)市單店加盟,，合同期限4年的加盟費(fèi)用總計(jì)為34.3萬(wàn)元,；如果在縣城，費(fèi)用則為19.8萬(wàn)元,。而獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的加盟店,，不同于由總部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理的店鋪，管理問(wèn)題往往會(huì)影響到餐廳的招牌,。去年底,，“很高興遇見(jiàn)你”寧波店關(guān)門(mén)，供應(yīng)商討債討去了杭州湖濱銀泰分店,。但店長(zhǎng)告訴記者,，杭州店是直營(yíng)店，營(yíng)運(yùn)和管理都由上?？偛堪芽?，而關(guān)門(mén)的寧波店是加盟店，只開(kāi)了不到一年,。

孟非在自家小店請(qǐng)魯豫吃面

關(guān)鍵詞：明星扎堆開(kāi)餐廳