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近日，一個“香蕉浸泡不明液體”的視頻在微博,、微信群和朋友圈廣為流傳,。消費者紛紛擔心不明液體是有毒的，甚至有網(wǎng)友說是甲醛,。

△香蕉浸泡“不明液體”

那么,，視頻中浸泡香蕉的做法到底是怎么回事兒？“不明液體”究竟是什么,？農(nóng)業(yè)專家對此進行了說明：系保鮮劑別擔心,。

△“香蕉浸泡不明液體”的視頻在朋友圈和微信群中傳播（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

香蕉呼吸旺盛易腐爛浸泡液體為保鮮劑

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、分析測試中心研究員王明月表示,，香蕉采摘后呼吸旺盛,，易腐爛。割蕉后,，產(chǎn)地周邊鮮銷的就直接入庫貯存了,，需要長距離運輸?shù)膭t馬上就要做保鮮處理。視頻中的乳白色液體是保鮮劑,，消費者不用擔心,。

△香蕉久置后開始出現(xiàn)黑點

王明月介紹,，香蕉產(chǎn)于熱帶亞熱帶地區(qū),，是市場上常年供應(yīng)的鮮果，每年有大量香蕉“北上”來到老百姓餐桌上,。香蕉是一種“呼吸躍變型”水果,，采摘后呼吸旺盛，而且到了一定成熟度時會出現(xiàn)“呼吸爆發(fā)”,，迅速衰老變軟,，抵抗力下降，很容易被碰傷或被真菌侵染,，變黑腐爛,，稍有不慎“北上”的香蕉就整車“全軍覆沒”了，所以香蕉采后的保鮮是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié),。

保鮮劑低毒易降解符合國家標準要求

那么,，視頻中的香蕉為什么都是青的？

王明月說,，香蕉要在七八成熟的時候進行采摘,。一般都會將香蕉置于冰水或涼水中降溫并洗去蕉油,，然后置于含有保鮮劑的水池中浸泡數(shù)分鐘進行殺菌保鮮處理，晾干后用塑料袋包裝,、抽真空,、裝箱，然后馬上裝車運輸至冷庫貯存,。

視頻的場景正是使用保鮮劑對香蕉進行保鮮處理,，乳白色的液體就是保鮮劑。目前主要使用的香蕉保鮮劑為咪鮮胺,、甲基硫菌靈,、異菌脲，這些都是國際公認的低毒殺菌劑,，降解速度較快,，且都經(jīng)過主管部門登記，允許在香蕉保鮮中使用,。主管部門也都制定了相應(yīng)的推薦使用量和殘留限量標準,。

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