前段時(shí)間,，北京的一個(gè)煎餅攤大媽火了,。一名顧客拿到煎餅之后，堅(jiān)持認(rèn)為大媽少給自己打了一個(gè)雞蛋,。大媽辯解不過(guò),，脫口而出：“我月入3萬(wàn)，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋,！”消息一出,，網(wǎng)上熱議，許多網(wǎng)友表示深受刺激,，評(píng)論區(qū)里同時(shí)涌現(xiàn)出不少類似這個(gè)煎餅大媽的路邊攤隱形富豪,。

月入3萬(wàn)元的煎餅大媽不是傳說(shuō)。在金華市區(qū)賣了8年燒餅的楊師傅和記者談起這個(gè)話題時(shí),，坦言他靠一個(gè)個(gè)燒餅攢起家業(yè),、養(yǎng)兒育女，最多的時(shí)候手頭上有7套房子,，還不包括店面,。

早餐行業(yè)是個(gè)富礦并不是秘密，作為每個(gè)人每天的第一頓飯,，有專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)中國(guó)人的早餐食品總消費(fèi)4年后將達(dá)到1.95萬(wàn)億元,。嘗過(guò)投資房地產(chǎn)的甜頭，楊師傅始終沒(méi)有放下賣燒餅這個(gè)行當(dāng),。他說(shuō),，這個(gè)行業(yè)很多人看不上眼，但是踏踏實(shí)實(shí),、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng),，利潤(rùn)也還好。話題一轉(zhuǎn),，談及子承父業(yè)的話題,，他猶豫了：“留房子不如留手藝，但是現(xiàn)在的年輕人恐怕沒(méi)幾個(gè)能吃得了這份苦了,?！?/p>

金華早餐界的財(cái)富傳奇

2009年,，楊師傅37歲，家住農(nóng)村,，學(xué)過(guò)烹飪,。為了養(yǎng)活一雙兒女，他賣過(guò)肉,、打過(guò)工,，村里的紅白喜事，常請(qǐng)他去掌勺,。攢下一些積蓄后,，夫妻二人一商量，決定做做餐飲小本生意,，于是就在市區(qū)的一個(gè)弄堂里開了一家早餐店,。

楊師傅做燒餅，他老婆炸油條,，維持生計(jì)不成問(wèn)題,。此后8年，楊師傅的青春就耗在了面團(tuán)和烤爐里,。楊師傅做燒餅，從零基礎(chǔ)入行,，受到吃貨們的追捧,，還一度成為“網(wǎng)紅”，現(xiàn)在每天要賣三四百個(gè),。一個(gè)燒餅賣3元,，一根油條賣2元，店里還賣包子,、饅頭,、餛飩、豆?jié){,、福建羹……70平方米的小店,，7個(gè)人輪流招呼，還忙得暈頭轉(zhuǎn)向,。一個(gè)月下來(lái)能賺多少,？楊師傅說(shuō)，刨除成本,，至少有3萬(wàn)元,。

剛開店的時(shí)候，楊師傅的燒餅賣2毛錢一個(gè),，現(xiàn)在的價(jià)格是原來(lái)的15倍,?！霸瓉?lái)吃份早餐兩三塊錢，大家吃得實(shí)惠吃得飽最重要?，F(xiàn)在,，一頓早飯吃下來(lái)，十幾塊錢很普遍,。大家對(duì)口味的要求高多了,，大老遠(yuǎn)開著車來(lái)我這吃早飯的大有人在?！痹诮鹑A早餐界,，楊師傅并不是最賺錢的一個(gè)，“江南有一家賣紅糖饅頭的和市區(qū)一家連鎖煎餃店,，一年可以賺7位數(shù),。”