前段時間,，北京的一個煎餅攤大媽火了,。一名顧客拿到煎餅之后，堅持認為大媽少給自己打了一個雞蛋,。大媽辯解不過,，脫口而出：“我月入3萬,，怎么會少你一個雞蛋！”消息一出,，網(wǎng)上熱議,，許多網(wǎng)友表示深受刺激，評論區(qū)里同時涌現(xiàn)出不少類似這個煎餅大媽的路邊攤隱形富豪,。

月入3萬元的煎餅大媽不是傳說,。在金華市區(qū)賣了8年燒餅的楊師傅和記者談起這個話題時，坦言他靠一個個燒餅攢起家業(yè),、養(yǎng)兒育女,，最多的時候手頭上有7套房子，還不包括店面,。

早餐行業(yè)是個富礦并不是秘密,，作為每個人每天的第一頓飯，有專業(yè)機構(gòu)預(yù)測中國人的早餐食品總消費4年后將達到1.95萬億元。嘗過投資房地產(chǎn)的甜頭,，楊師傅始終沒有放下賣燒餅這個行當,。他說，這個行業(yè)很多人看不上眼,，但是踏踏實實,、穩(wěn)穩(wěn)當當，利潤也還好,。話題一轉(zhuǎn),，談及子承父業(yè)的話題，他猶豫了：“留房子不如留手藝,，但是現(xiàn)在的年輕人恐怕沒幾個能吃得了這份苦了,。”

金華早餐界的財富傳奇

2009年,，楊師傅37歲,，家住農(nóng)村，學過烹飪,。為了養(yǎng)活一雙兒女,，他賣過肉、打過工,，村里的紅白喜事,，常請他去掌勺。攢下一些積蓄后,，夫妻二人一商量,，決定做做餐飲小本生意，于是就在市區(qū)的一個弄堂里開了一家早餐店,。

楊師傅做燒餅,，他老婆炸油條，維持生計不成問題,。此后8年,，楊師傅的青春就耗在了面團和烤爐里。楊師傅做燒餅,，從零基礎(chǔ)入行,，受到吃貨們的追捧，還一度成為“網(wǎng)紅”,，現(xiàn)在每天要賣三四百個,。一個燒餅賣3元，一根油條賣2元,，店里還賣包子,、饅頭,、餛飩、豆?jié){,、福建羹……70平方米的小店,，7個人輪流招呼，還忙得暈頭轉(zhuǎn)向,。一個月下來能賺多少,？楊師傅說，刨除成本,，至少有3萬元,。

剛開店的時候，楊師傅的燒餅賣2毛錢一個,，現(xiàn)在的價格是原來的15倍,。“原來吃份早餐兩三塊錢,，大家吃得實惠吃得飽最重要?，F(xiàn)在，一頓早飯吃下來,，十幾塊錢很普遍,。大家對口味的要求高多了，大老遠開著車來我這吃早飯的大有人在,?！痹诮鹑A早餐界，楊師傅并不是最賺錢的一個,，“江南有一家賣紅糖饅頭的和市區(qū)一家連鎖煎餃店,，一年可以賺7位數(shù)?！?/p>