北京市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人此前接受媒體采訪時表示，泔水在高溫殺菌的情況下可以喂豬，但在利益的驅(qū)使下,，增加設(shè)備就增加了養(yǎng)豬戶的成本,，難以實施。要從源頭上杜絕泔水豬,，只能是加大對泔水的資源利用程度,。比如建立廚余垃圾處理廠，以減少廚余垃圾流向養(yǎng)豬市場,。

多家餐館不簽合同交由個人收運

對于餐廚垃圾的處理,，北京市10多年前即有規(guī)定。但在泔水養(yǎng)豬的背后,，泔水私運問題依然存在,。

2006年實行的《北京市餐廚垃圾收集運輸處理管理辦法》規(guī)定，餐廚垃圾的產(chǎn)生者不得將餐廚垃圾交給無相應(yīng)處理能力的單位和個人,。

這意味著北京市的餐廚垃圾不能直接喂豬和非法收購煉地溝油,。泔水私運也被明令禁止。

辦法還規(guī)定,，餐廚垃圾產(chǎn)生者可委托專業(yè)企業(yè)進行集中處理,。運輸餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)使用專用密閉機動車輛。車輛必須具有市市政管委核發(fā)的準(zhǔn)運證件,，方可從事運輸,。不具備專業(yè)技術(shù)條件的，不得進行餐廚垃圾的集中收集,、運輸和處理,。

從北堤寺村大院駛出的泔水車非專用密閉，所拉泔水又直接用于喂豬,，均違反相關(guān)規(guī)定,。

同時，一些餐館的餐廚垃圾仍交由無資質(zhì)的個人收運,，甚至是出售泔水獲利,。

3月份以來，新京報記者多次調(diào)查發(fā)現(xiàn),，上述泔水豬養(yǎng)殖戶前往東四環(huán)南路燕莎奧特萊斯購物中心3樓多家餐飲店收運泔水,。

三樓10多家店的泔水，都由一家食品管理公司統(tǒng)一聯(lián)系簽約,。該公司辦公室一名負(fù)責(zé)人說,，其管理的10多家餐飲店，一天約有10桶泔水，都是交給一家“正規(guī)有資質(zhì)的公司”處理,。

對于簽約公司的名稱,，他說并不清楚?！拔覀兒献骱芏嗄炅?，他們運泔水，順便給店里清理垃圾,。他不收錢,，我們的泔水也讓他們免費拉走?！?/p>