4月22日是“世界地球日”,。目前多地正落實中央精神探索建立“分類投放,、分類收集、分類運輸,、分類處理”的垃圾處理系統(tǒng),，將愛護地球、保護環(huán)境落實到行動中,。這項工作進展如何,？回收的餐廚垃圾去哪了？“地溝油”真能因此減少,？針對這些民生關切,，記者在生活垃圾分類首批試點城市武漢展開探訪。

儲運：餐廚垃圾有了“智能”垃圾桶

凌晨2點多,，熱鬧了一天的沙湖路漸漸安靜下來,。這里是武漢有名的“美食一條街”，僅數百米的街道上匯集近30家餐飲店鋪,，每天吸引著大量食客慕名前來,，因此這里也是餐廚垃圾的“生產大戶”。

送完最后一波食客,，沙湖路靚靚蒸蝦店經理陳佳開始安排打烊,，她讓服務員把一盤盤龍蝦殼倒入街邊的藍色垃圾箱。一天下來,，這家“網紅”龍蝦店的餐廚垃圾足足裝滿3大垃圾箱,。

這不是一般的垃圾箱，而是城管專門為餐飲企業(yè)配備的餐廚廢棄物專用桶,。箱身加裝了電子標簽,，配備了射頻芯片。芯片綜合運用無線射頻,、車載稱重,、傳感器、GPS及物聯(lián)網技術,，實現(xiàn)對餐廚垃圾源,、去向、產生量、清運量,、處理量的實時在線監(jiān)管，能在收運過程中實現(xiàn)自動讀取數據,、自動識別餐廚廢棄物垃圾的來源,。

凌晨4點左右，武昌區(qū)城管委垃圾收運員葉師傅和同事前來,，將路邊一箱箱餐飲垃圾收走,。當垃圾桶被推到運輸車附近，駕駛室的智能識別系統(tǒng)讀出了桶所屬的區(qū)域和酒店,，并記錄下桶內的重量,。

葉師傅把餐廚垃圾桶掛在車載升降裝置上。一按按鈕,，垃圾桶被升到車頂,，餐廚垃圾全部傾倒入密封罐里。隨后,，司機必須按照規(guī)定的線路將餐廚垃圾運送到指定的處理廠,。

餐廚垃圾會不會半路“失蹤”，進了黑作坊,？葉師傅說,，他駕駛的垃圾收運車輛上裝有GPS定位，確保司機必須按照規(guī)定的線路將餐廚垃圾運送到指定的處理廠,。收運員是否按時收運,、是否按照收運路線工作、收運過程是否規(guī)范等情況,，在后臺都一目了然,。運輸途中，車輛安裝的4個攝像頭會全程監(jiān)控車輛的一舉一動,，避免餐廚垃圾漏灑,，杜絕非法倒賣。

加工：厭氧發(fā)酵用于發(fā)電,、煉油

餐廚垃圾收運后,，被運往位于武漢郊區(qū)的鄭店餐廚垃圾集中處理廠。到達處理廠后,，工作人員先是使用地磅對車載的餐廚垃圾進行稱重,。過磅后，車輛開到生產車間,，將收集來的餐廚垃圾傾倒在預處理車間的儲料池里,。

經泵機抽取，原料首先進行固液分離，得到固體料和液體料,。初篩后的固體料,，再經一道輕質雜質和重質雜質分離，其中的金屬,、塑料,、玻璃、塊頭較大的塑料瓶,、飯盒等雜物被剔除,，將被送往焚燒廠無害化焚燒發(fā)電。

而液體料經油水分離后,，成為厭氧發(fā)酵漿料,。在鄭店餐廚垃圾集中處理廠，油燜大蝦餐廚垃圾中含有的油水隨同其他回收的厭氧發(fā)酵料,，被收入儲料罐中,。

經厭氧菌35天發(fā)酵后，廢棄物就變成了“寶”：發(fā)酵產生的沼氣,，在燃氣發(fā)電機中燃燒轉化為電能,。目前這家處理廠年生產4至5萬度電，目前是自用,，后期將實現(xiàn)余電并網,。發(fā)酵殘渣則是優(yōu)質有機肥料；而最終分離出的工業(yè)油脂,，被送往武漢漢川一家環(huán)保企業(yè)用于煉制生物柴油,，以及其他產品。

“每個生產環(huán)節(jié)的廢料都是下一環(huán)節(jié)的原料,?！逼髽I(yè)負責人介紹說，處理廠每天處理200噸餐廚廢棄物,，經過環(huán)保處理后,，最終可產生1.6萬立方米沼氣、約10噸生物柴油,，另外,，還可產生20噸左右的生物肥料，可謂變廢為寶,。

記者看到,，這里的餐廚垃圾處理流程自動化程度高，幾名技術人員在電腦前輕點鼠標就能實現(xiàn)滿負荷運轉,。處理車間內有專門除臭風道,，厭氧發(fā)酵過程則是全封閉，站在廠區(qū)外，聞不到異味,。

武漢市城管委生活垃圾分類工作專班負責人蘇宇光說,，像這樣的餐廚垃圾集中處置廠，武漢市一共有3座,，均采用了以“預處理＋濕式厭氧發(fā)酵＋沼氣發(fā)電利用”工藝,，總處置能力達到800噸／日。

源頭：用“協(xié)議”堵住“地溝油”

武漢市的垃圾處理工作一直走在前列,。2011年，武漢被列為全國餐廚垃圾處理試點城市,。2013年,，該市出臺地方法規(guī)，并于當年年底實施,。2017年3月,，武漢市被國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設部列為強制實施生活垃圾分類的46個城市之一,。

武漢市環(huán)境衛(wèi)生科學研究院副院長喻曉說：“武漢市目前大型餐飲企業(yè)大概有2萬家,。”

為了從源頭上防止不法分子撈潲水提煉地溝油,，武漢城管部門分期分批推進,，與餐飲企業(yè)簽訂《餐廚廢棄物收運協(xié)議》。據了解,，按照協(xié)議,，第一年免費收運，第二年按物價部門核定的處置費的30%收費,，此后收費逐年增加,。

“雖然今后要為垃圾處理而付費，但能從源頭上減少地溝油,，對整個餐飲行業(yè)來說,，是一件好事?！蔽錆h靚靚蒸蝦負責人說,。

武漢市武昌區(qū)城管委中南清潔隊相關負責人范連生說，武昌區(qū)啟動餐廚廢棄物專項管理工作,，目前全區(qū)已有千余家餐飲企業(yè)陸續(xù)簽訂收運協(xié)議,。“這項協(xié)議傳遞的信號很明顯,，處理好餐廚垃圾是餐飲企業(yè)應盡的義務,。很多酒店簽訂協(xié)議后，產生的餐廚垃圾不斷減少，三年來總量下降了約一半,?！?/p>

同時，武漢市城管委加大對非法倒賣餐廚垃圾行為的查處力度,。按照武漢市餐廚垃圾管理辦法規(guī)定,，餐飲單位將餐廚垃圾銷售給無資質處置單位的，對個人可處最高3000元罰款,，對單位可處最高3萬元罰款,。

記者了解到，針對武漢市民生活產生的廚余垃圾,，武漢市正按照“有害垃圾,、濕垃圾、干垃圾,、可回收物”四分法實施垃圾分類回收,，今年內，武漢市單位生活垃圾強制分類覆蓋率有望達到30%,、社區(qū)和行政村生活垃圾分類覆蓋率有望達到15%,。