在炭黑冰激凌之前,，竹炭花生已經(jīng)風(fēng)靡很多年，這種花生外層過著烏黑的脆皮,，號(hào)稱里面的竹炭粉可以吸附身體內(nèi)毒素,、清潔腸道。但是,，恐怕很多人都不知道,，根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn),，竹炭則根本不屬于食品添加劑。

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除了烏黑的花生米,，網(wǎng)上還能買到號(hào)稱加了“食用竹質(zhì)植物炭黑”“竹炭”“活性炭”等物質(zhì)的面包、饅頭,、餅干等食品,。

中國注冊(cè)營養(yǎng)師谷傳玲表示，活性炭不僅會(huì)影響維生素,、礦物質(zhì)以及抗氧化成分等營養(yǎng)素的吸收;還會(huì)降低藥物如抗抑郁藥物,、抗炎藥物的吸收;更會(huì)降低胃腸蠕動(dòng)，容易引起惡心而便秘;還可能引起過敏,、腹痛等副作用,。而在食品工業(yè)中，活性炭可用作食品添加劑,，主要用途是作為加工助劑,，用于吸附食品雜質(zhì)以及顏色等等，并非專門添加到食物中用于食用目的,，因此不建議食用,。

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我們知道“植物炭黑”是一種黑色素,，對(duì)人體并沒有啥特殊功效,。活性炭呢,，營養(yǎng)師也“不建議食用”,，所以面對(duì)這種以各種“炭”為噱頭的“黑”美食，我們還是先圍觀為妙!