“加入洗衣粉的油條不好看,、不好吃,、不好聞，商家這么做只會砸自己的招牌,?！敝袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅在接受科技日報記者采訪時指出，雖然洗衣粉中含有表面活性劑,，但實驗證明,，在制做油條的面團中加入洗衣粉不僅達不到蓬松的效果，還會使其產(chǎn)生怪味,，消費者可輕易識別,。

傳聞二

加洗潔精后煮玉米不會變質(zhì)

煮玉米是一種常見的街頭小吃。不少消費者認為,，這種水煮食物制做方式簡單,，一定比炸烤類路邊攤食品要干凈。然而,，網(wǎng)傳一些商販在煮玉米時放入洗潔精,，這樣煮出的玉米放一整天都不會變質(zhì)。事情真是這樣嗎,？

對此,，不少專家和民間人士做了相關(guān)實驗：同一根玉米被掰成兩段，分別放入清水和加入洗潔精的水中煮,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，加了洗潔精的玉米和沒加的在口味、香味上有明顯差異,。

朱毅說：“煮玉米被加入洗潔精的可能性非常小。因為這樣做除了會產(chǎn)生異味,，沒有其他‘功效’,。為了防止玉米變質(zhì)、給玉米增色,，非法添加防腐劑,、玉米香精及玉米黃色素的情況還是存在的?！?/p>

有知情人士透露,，煮玉米賣不完第二天還能接著賣不會餿的原因是,，一些商家在這些煮玉米里放了玉米香精。玉米香精的配料是純凈水,、食用酒精,、丙二醇、食用香料,。丙二醇是一種黏稠,、微甜的液體，具有吸濕,、潤滑和抗菌的功能,，和酒精一起用，可以提升抑菌效果,。

“玉米香精”本身并不是人體必需的營養(yǎng)成分,，僅僅是攤販為了吸引客流，保證食品鮮度而使用的添加劑,，少量食用不會影響人體健康,。但我國食品添加劑標準GB2760—2014中丙二醇的食用范圍規(guī)定里并沒有玉米。所以,，用丙二醇來煮玉米就屬于超范圍使用,，屬于違法行為。