原標(biāo)題：這家中國(guó)小吃,，在美國(guó)開業(yè)3小時(shí)就關(guān)門了,！原因竟是……

談到世界美食

中餐如果第二

沒人敢做第一

煎餅果子

沙縣小吃

蘭州牛肉拉面

黃燜雞米飯和肉夾饃

……

聽著就想流口水

這些接地氣的餐飲“巨頭”

已經(jīng)成為絕大多數(shù)中國(guó)人

最熟悉的生活符號(hào)之一

但你有沒有想過

這些街頭巷尾的品牌

有一天會(huì)

沖出國(guó)門

走向世界

1

開業(yè)首日仨小時(shí)售罄關(guān)張

在美國(guó)紐約的第八大道上

一間剛開業(yè)不久的小餐館生意異?；鸨?/p>

餐館門口牌子上寫著四個(gè)漢字

——沙縣小吃

沙縣小吃制作工藝

淵源傳自古中原一帶民俗

距今有1000多年歷史

被稱為古代漢族傳統(tǒng)飲食的“活化石”

這家剛開業(yè)一個(gè)月的沙縣小吃

即使在非高峰期

也是座無虛席

更不用說忙的時(shí)候

出納機(jī)大約每?jī)煞昼娋蜁?huì)出一單餐

開業(yè)第一天

三個(gè)小時(shí)就關(guān)張了

原因竟是顧客太多

餐食被一搶而空

鎮(zhèn)店之王“柳葉眉”蒸餃

保守估計(jì)

一天能賣出1500個(gè)

餐廳菜單主打沙縣小吃的“四大金剛”

——扁肉,、拌面、蒸餃和燉罐

一份拌面3美元

蒸餃5.99美元（約42元人民幣）

與麥當(dāng)勞,、肯德基等美式快餐價(jià)位相當(dāng)

來自福州的鄭女士說：

故鄉(xiāng)的小吃能在美國(guó)的家附近開店

真是太棒了

這兒的菜品做得特別真

跟我記憶里的味道一樣,！

不只是美國(guó)

來自中原的沙縣小吃

還分別進(jìn)駐了日本和葡萄牙

沙縣小吃葡萄牙波爾多店經(jīng)理吳紹華說

我們餐廳在當(dāng)?shù)貞?yīng)該算中高端餐廳

但是還是有很多外國(guó)食客慕名而來

街頭小店搖身一變

成了其他國(guó)家的“中高端外國(guó)餐廳”

從海報(bào)就能看出

你的沙縣再也不是你以為的沙縣了

這背后

是國(guó)人滿滿的自豪感

2

三顧蘭州求拉面,，一朝爆紅

2017年

國(guó)內(nèi)知名蘭州拉面老字號(hào)

“馬子祿牛肉面”

日本的首家分店

在東京神保町正式開業(yè)

面對(duì)拉面市場(chǎng)趨于飽和,、競(jìng)爭(zhēng)激烈的

日本餐飲業(yè)

作為新面孔的蘭州拉面

初入東京就備受關(guān)注,，大受熱捧

日本民眾排起長(zhǎng)隊(duì)

只為一飽口福

值得注意的是

這家爆紅的拉面店

是一名日本人開的

這么正宗蘭州牛肉面

日本獨(dú)此一家

店主清野烈

1997年去北京留學(xué)時(shí)

就愛上了蘭州牛肉面

畢業(yè)后回到日本工作

對(duì)它的味道念念不忘

卻苦于日本竟然找不到一家

正宗的蘭州牛肉面館

這么美味的東西

為什么日本沒有呢？

于是

清野決定將這一美味帶回日本

不僅可以讓更多人品嘗

更是一個(gè)商機(jī)

他抱著對(duì)蘭州牛肉面的滿腔熱情和誠(chéng)意

多次從日本飛到當(dāng)?shù)?/p>

向面館協(xié)商懇求

才終于被破格收為學(xué)徒

往返兩國(guó)

經(jīng)過數(shù)月修行

他終于做出來了

和師傅做的味道完全一樣的面條

很多日本美食博主

也在網(wǎng)上給出好評(píng)

美食博主asobuneko評(píng)價(jià)：

蘭州拉面的湯汁鮮美

而且面條勁道

配料配上牛肉片,，辣子，香菜等

吃一口滿嘴留香

讓人感嘆不愧是中國(guó)第一面

3

對(duì)中餐“上癮”

美國(guó)運(yùn)動(dòng)員決定開煎餅攤

紐約中城的范德比爾特美食集市

是周邊上班族午飯時(shí)間的好去處

入口處一家有中文招牌的攤位前

常常排起長(zhǎng)隊(duì)

這家賣的是一種在美國(guó)略顯“非主流”

但在中國(guó)卻家喻戶曉的小吃——

煎,！餅,！

“老金煎餅”的老板老金

名叫布賴恩·戈德堡

中文名金伯亮

是個(gè)土生土長(zhǎng)的紐約人

1977年出生的他

最早在波士頓上大學(xué)時(shí)就學(xué)習(xí)中文

20年前他在留學(xué)中國(guó)時(shí)

被這種迷人的街邊小吃深深吸引了

“我在中國(guó)的時(shí)候特別喜歡吃煎餅

很好吃,，熱乎乎的，很新鮮

而且顧客可以自己定制

想怎么吃就怎么吃

但我回到美國(guó)之后就吃不到了

波士頓沒有,，紐約沒有

當(dāng)時(shí)在哪兒都找不到

那怎么辦呢？

自己動(dòng)手豐衣足食,！

起初

老金決定在香港開煎餅鋪

然后用了幾個(gè)月時(shí)間

探訪北京、天津,、山東的煎餅攤兒

吃了不計(jì)其數(shù)的煎餅

但香港不是老金的歸宿

他要回到紐約

“兩年前，我搬回紐約

然后全心全意,、一門心思

投入到老金煎餅?！?/p>

老金根據(jù)美國(guó)人的口味

對(duì)煎餅進(jìn)行了改良

在經(jīng)過大量試驗(yàn)之后

老金鎖定了烤鴨,、醉雞等

幾種口味的肉

他說，現(xiàn)在最熱銷的

就是烤鴨味煎餅和原味煎餅

據(jù)說

“老金煎餅”一天能賣幾百套

他有一個(gè)遠(yuǎn)大的目標(biāo)：

在美國(guó)開500-1000家分店

讓我們一起祝福他

這么愛中餐的人

運(yùn)氣一定不會(huì)差

4

不敢相認(rèn)的黃燜雞米飯

去年

被國(guó)外媒體熱炒的黃燜雞米飯

也在美國(guó)落地了

在國(guó)內(nèi)基本不會(huì)超過20平米的黃燜雞

到了美國(guó)立刻擴(kuò)大到

139平米,，40個(gè)座位……

不過與國(guó)內(nèi)一樣

整家餐廳都只供應(yīng)

黃燜雞這一道菜

這碗在美國(guó)賣到9.9刀的雞

在遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)之后

不僅有了自己的精致海報(bào)

還有了自己的logo

可文藝可正經(jīng)

最重要的

它還是限量版的

每天只供應(yīng)200份

要是來晚了

對(duì)不起，明兒您請(qǐng)?jiān)纾?/p>

網(wǎng)友們表示

在我們吃了那么多年

外國(guó)炸雞（肯德基,、麥當(dāng)勞。,。,。）之后

終于有只“中國(guó)雞”

讓他們體驗(yàn)一下這神秘的東方美味了

總結(jié)一下

即使是簡(jiǎn)單的街頭美味

也蘊(yùn)含著我美食大國(guó)的智慧和驕傲

希望中餐在世界各地

落地生根,，開花結(jié)果

把中國(guó)的飲食文化帶到每一個(gè)角落

中餐出征

不服不行