原標(biāo)題：晚?xiàng)魍ねI(yè)整頓,，光鮮靚麗背后竟如此骯臟

日前,，BTV“生活這一刻”欄目曝出人均消費(fèi)達(dá)兩三百元的知名日料店晚?xiàng)魍ず髲N亂象,，餐具、鞋子一起洗,，焯菜漏勺盛垃圾,，而且生蠔殼反復(fù)使用一個(gè)月，未吃完的牛排,、生魚(yú)片回收再上桌,！事發(fā)后，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即開(kāi)展核查處置,，已對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行立案調(diào)查,，要求該店停業(yè)整改。

目前，該店大門(mén)緊閉,，以往熱鬧的停車(chē)場(chǎng)也冷清了下來(lái),。大門(mén)貼上了朝陽(yáng)監(jiān)管部門(mén)的封條,，日期為3月19日。據(jù)店里的工作人員稱(chēng),，事情發(fā)生后他們已經(jīng)自行閉店進(jìn)行停業(yè)整頓,，配合執(zhí)法部門(mén)調(diào)查。店里已經(jīng)退掉了當(dāng)天所有的預(yù)訂,，并且留下值守人員向到店的顧客進(jìn)行解釋,。目前員工都在宿舍休息，廚房也將進(jìn)行改造,。而靜安莊和石佛營(yíng)兩家店線(xiàn)下店仍在正常營(yíng)業(yè),。

此前，外婆家,、西貝莜面村也被曝出后廚,。

3月15日，餐飲品牌“外婆家”江蘇某門(mén)店被曝用洗菜池洗拖把,、廚師每天踩著案板走,、花菜金針菇等不洗就下鍋，引發(fā)公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注,。

在調(diào)查過(guò)程中,，發(fā)現(xiàn)這家餐廳洗菜池里洗拖把，廚師踩著案板走,，衛(wèi)生防護(hù)不到位,，而且部分食材也不新鮮。

餐廳內(nèi),，四季豆,、花菜、金針菇等多種蔬菜,，進(jìn)行簡(jiǎn)單加工后就用來(lái)炒菜,，從不清洗，平常就放在后廚的凈菜區(qū)內(nèi),。至于花菜為何不洗,，廚師長(zhǎng)稱(chēng)花菜沒(méi)辦法洗，一洗就爛掉了,，油鍋里一炸就好了,，“高溫消毒嘛”。

3月16日,，執(zhí)法人員突擊檢查西貝莜面村,，發(fā)現(xiàn)也存在餐具清潔不到位、廚師未按要求佩戴口罩等食品安全問(wèn)題,。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),，所謂清洗消毒后的餐具竟然上面全是油,。除了碟子,，碗,、杯子、甜品罐等清洗后的大多數(shù)餐具,，也都能明顯看到食物殘?jiān)?、油漬、灰塵,，以及殘留的洗滌劑,。

除了污漬斑斑的餐具，后廚配餐人員的操作也存在問(wèn)題,。一位工作人員一邊切肉夾饃的餡,，一邊用擦桌子的抹布擦手。此外,，前廳“明廚亮灶”的廚師,，盡管戴上了手套和帽子，卻沒(méi)有一個(gè)按要求佩戴口罩,。

來(lái)源：綜合北青報(bào) 北京晚報(bào)新媒體