最近2年他嘗試著打出洪澤湖綠康品牌,，“我們?cè)跍刂莺透＝ㄕ闹莸倪B鎖酒店談了合作,，開始產(chǎn)地與酒店直供的模式，依靠品質(zhì)帶動(dòng)品牌發(fā)展,?！彼f。

盒馬鮮生則為重慶的門店引入當(dāng)?shù)氐母呱饺?，今年年初,，盒馬采購(gòu)在該地從蟹苗開始介入，倒逼基地精細(xì)化養(yǎng)殖,，做到每畝田只養(yǎng)150斤蟹,，并采用散養(yǎng)方式讓成年蟹個(gè)頭更大而且更加生猛、蟹味更濃,。

盒馬重慶生鮮采購(gòu)總監(jiān)馮星天表示,，所有供應(yīng)盒馬的高山泉水蟹都保證在單只2.5兩以上，而且這里獨(dú)特的氣候，能讓這種泉水蟹的銷售期從9月可以持續(xù)到明年3月,。

電商平臺(tái)每日優(yōu)鮮則依靠1小時(shí)達(dá)的配送時(shí)效推出大閘蟹秒殺活動(dòng)，一只1.7-2.2兩的母蟹僅售17.9元,，這些采購(gòu)自江蘇常州長(zhǎng)蕩湖的大閘蟹,，由于沒有中間環(huán)節(jié)，即便是沒有促銷活動(dòng),，長(zhǎng)蕩湖大閘蟹價(jià)格也能比同規(guī)格的產(chǎn)品低10-20%,。

借助低價(jià)優(yōu)勢(shì)，每日優(yōu)鮮今年的大閘蟹目標(biāo)是售出700萬只,，銷售額1億元,，去年該平臺(tái)銷售的大閘蟹數(shù)量是320萬只，相當(dāng)于今年要翻一番,。

就像五常大米的品牌不再被人熱捧一樣,，陽澄湖未來也會(huì)讓大閘蟹這一品類遵循經(jīng)濟(jì)規(guī)律，讓高價(jià)得以承載優(yōu)質(zhì),。只不過,，這樣的過程還比較緩慢。