東方網(wǎng)記者劉輝,、熊芳雨,、汪偉秋9月23日?qǐng)?bào)道：9月23日是秋分日,，也是一年一度的中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié),，今天還是赫赫有名的陽(yáng)澄湖大閘蟹開捕的日子。今天上午,，由蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2019中國(guó)蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹開捕節(jié)在沙家浜景區(qū)開幕,。本次活動(dòng)的舉辦也寓意著2019正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹開捕了。

記者在陽(yáng)澄湖開捕現(xiàn)場(chǎng)看到,，飼養(yǎng)著大閘蟹的湖面在微風(fēng)吹動(dòng)下波光粼粼。記者隨著蟹船來(lái)到陽(yáng)澄湖中間,，一只只正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹正在池塘中張牙舞爪,、嗷嗷待“捕”。開捕后,，養(yǎng)了一年的好蟹,，肚肥腸滿、膏滑黃香被捕撈起來(lái),，引人垂涎,。

“陽(yáng)澄湖大閘蟹”特指蘇州市境內(nèi)自然形成的，113平方公里陽(yáng)澄湖水域所產(chǎn)出的,，符合一定標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹,。

近年來(lái)為了保護(hù)水質(zhì)，實(shí)施“退養(yǎng)還湖”政策,，陽(yáng)澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)蟹面積一再縮減,，截至目前僅剩1.6萬(wàn)畝養(yǎng)殖面積，相較高峰時(shí)14.2萬(wàn)畝的養(yǎng)殖面積,，壓縮了將近九成,。

蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦負(fù)責(zé)人姚水生介紹，自2016年陽(yáng)澄湖減少圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積以來(lái),，水質(zhì)生態(tài)持續(xù)優(yōu)化，加之今年氣溫正常，沒有很多高溫天,，適宜大閘蟹生長(zhǎng),，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹長(zhǎng)勢(shì)良好。

還有一個(gè)重要因素是今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的親本品種更為優(yōu)良,，引進(jìn)的是母蟹5兩以上、公蟹7~8兩的“大種苗”,，因此今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的規(guī)格更大,，品質(zhì)更優(yōu)。