東方網(wǎng)記者劉輝,、熊芳雨,、汪偉秋9月23日報道：9月23日是秋分日，也是一年一度的中國農(nóng)民豐收節(jié),，今天還是赫赫有名的陽澄湖大閘蟹開捕的日子,。今天上午，由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會主辦的2019中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)在沙家浜景區(qū)開幕,。本次活動的舉辦也寓意著2019正宗的陽澄湖大閘蟹開捕了,。

記者在陽澄湖開捕現(xiàn)場看到,，飼養(yǎng)著大閘蟹的湖面在微風吹動下波光粼粼,。記者隨著蟹船來到陽澄湖中間，一只只正宗陽澄湖大閘蟹正在池塘中張牙舞爪,、嗷嗷待“捕”,。開捕后，養(yǎng)了一年的好蟹,，肚肥腸滿,、膏滑黃香被捕撈起來，引人垂涎,。

“陽澄湖大閘蟹”特指蘇州市境內(nèi)自然形成的,，113平方公里陽澄湖水域所產(chǎn)出的，符合一定標準的大閘蟹,。

近年來為了保護水質(zhì),，實施“退養(yǎng)還湖”政策，陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)蟹面積一再縮減,，截至目前僅剩1.6萬畝養(yǎng)殖面積,，相較高峰時14.2萬畝的養(yǎng)殖面積,，壓縮了將近九成,。

蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦負責人姚水生介紹，自2016年陽澄湖減少圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積以來,，水質(zhì)生態(tài)持續(xù)優(yōu)化,，加之今年氣溫正常，沒有很多高溫天,，適宜大閘蟹生長,，今年陽澄湖大閘蟹長勢良好。

還有一個重要因素是今年陽澄湖大閘蟹的親本品種更為優(yōu)良,，引進的是母蟹5兩以上、公蟹7~8兩的“大種苗”，因此今年陽澄湖大閘蟹的規(guī)格更大,，品質(zhì)更優(yōu),。