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海底撈復(fù)工后漲價約6%,，各城市差異化定價(2)

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2020-04-07 11:11:41  北青網(wǎng)

海底撈目前經(jīng)營成本確實有所提高,，北青報記者了解到,，根據(jù)公開的資料，以目前已經(jīng)恢復(fù)堂食的海底撈南京市中山南路店為例,。店內(nèi)一共有130多張桌子，剛恢復(fù)營業(yè)時只開了40多張桌子,，顧客之間要求間距一米,，并且只能同向而座，不可以面對面,，店里的4人桌變成了2人桌,。還有網(wǎng)友放出自己一行六人就餐，被海底撈分為三桌用餐,，還彼此間隔一桌的視頻,。

此外，對于網(wǎng)友反應(yīng)的“貴了很多”這個問題,，海底撈方面表示,，如今顧客消費習慣發(fā)生改變，以往以家庭,、聚餐形式為主的多人用餐轉(zhuǎn)變?yōu)閱稳嘶騼扇擞貌?，客單價的人均支出在消費者端感受上也會有所增加。比如,，兩人餐火鍋,，鍋底和點餐的人均成本正常情況下會高于五人餐。

最后,，海底撈表示,，其也在盡力控制成本，并對漲價表示歉意,?！昂鼙敢驗殚T店部分菜品調(diào)整價格給消費者增加了負擔。目前我們在各地推出到店自提業(yè)務(wù),，通過海底撈線上渠道或現(xiàn)場下單,，顧客自提可享有69折至85折不等的折扣,。希望在4月25日前改良包裝材料，并升級換代,、不斷優(yōu)化成本,，提供更好的折扣，減少消費者的支出,?！?/p>

文/北京青年報記者張鑫

(責任編輯：盧書敏 CN069)
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