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衛(wèi)健委提醒不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品,，那該怎么洗？

關(guān)鍵詞：
2020-06-19 08:12:31  央廣新聞

原標題：轉(zhuǎn)擴,！國家衛(wèi)健委提醒：生肉別用水龍頭直接沖

6月18日,，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風險地區(qū)夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護指南（修訂版）》，其中增加了食品消費者,、食品從業(yè)人員等人群的防護要求,，特別提出食品消費者在處理生的肉、禽,、水產(chǎn)品等之后,，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,，防止濺灑污染,。

為做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，指導重點場所,、重點單位,、重點人群做好防護，結(jié)合當前夏季來臨,、天氣變熱等實際情況,，國家衛(wèi)健委組織中國疾控中心等單位對《重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情防控相關(guān)防控技術(shù)指南》進行了修訂調(diào)整，形成了《低風險地區(qū)夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護指南（修訂版）》,。

第三部分人群篇《食品消費者》明確——

1.保持良好衛(wèi)生習慣,。購物或就餐時做好個人防護，戴好口罩,，保持社交距離,，咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻，購物回家要洗手,。

2.使用清潔的水和食材,。購買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材,，清洗加工食物,、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應要使用清潔的水。

3.家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生,。特別是處理生的肉,、禽、水產(chǎn)品等之后,，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒,。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染,。購買,、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻,。

4.生熟分開,。生熟食品分開加工和存放,，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時應格外小心,，避免交叉污染,。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

5.煮熟燒透食物,。加工肉,、水產(chǎn)品等食物時要煮熟、燒透,。

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