衛(wèi)健委提醒不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品，那該怎么洗,？

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2020-06-19 08:12:31 央廣新聞

原標(biāo)題：轉(zhuǎn)擴(kuò),！國(guó)家衛(wèi)健委提醒：生肉別用水龍頭直接沖

6月18日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南（修訂版）》,，其中增加了食品消費(fèi)者,、食品從業(yè)人員等人群的防護(hù)要求,，特別提出食品消費(fèi)者在處理生的肉、禽,、水產(chǎn)品等之后,，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,，防止濺灑污染,。

為做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，指導(dǎo)重點(diǎn)場(chǎng)所,、重點(diǎn)單位,、重點(diǎn)人群做好防護(hù)，結(jié)合當(dāng)前夏季來(lái)臨,、天氣變熱等實(shí)際情況,，國(guó)家衛(wèi)健委組織中國(guó)疾控中心等單位對(duì)《重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情防控相關(guān)防控技術(shù)指南》進(jìn)行了修訂調(diào)整，形成了《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南（修訂版）》,。

第三部分人群篇《食品消費(fèi)者》明確——

1.保持良好衛(wèi)生習(xí)慣,。購(gòu)物或就餐時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，戴好口罩,，保持社交距離,，咳嗽或打噴嚏時(shí)掩蓋口鼻，購(gòu)物回家要洗手,。

2.使用清潔的水和食材,。購(gòu)買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材,，清洗加工食物,、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

3.家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生,。特別是處理生的肉,、禽、水產(chǎn)品等之后,，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒,。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染,。購(gòu)買,、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。

4.生熟分開,。生熟食品分開加工和存放,，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心,，避免交叉污染,。盡量不吃生的水產(chǎn)品等,。

5.煮熟燒透食物。加工肉,、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟,、燒透。

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