今日立夏消夏避伏(3)

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2020-06-21 17:10:31 成都商務(wù)

瘦肉末半小碗,、香菇3個(gè)到5個(gè),、姜末、蒜末,、蔥花,、黃豆醬、甜面醬,、糖

-做法-

1,、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁備用,，熱鍋涼油,，放入姜末和蒜末爆香。

2,、放入肉末翻炒,，倒入料酒，翻炒一會(huì),，倒入切好的香菇丁,，加入三勺黃豆醬,，兩勺甜面醬，他倆的比例就是3:2,，調(diào)料的多少適乎你的肉餡和香菇末有多少,。

3、熬煮一會(huì),，加少許糖,，可以嘗一下味道決定要不要再加糖，最后加入蔥花翻炒一會(huì)就可以關(guān)火了,，煮面條大家都會(huì)啊，過(guò)下涼水更加筋道,，放上黃瓜絲還有美味的醬醬,，簡(jiǎn)直好吃的不要不要的。

酸湯面

今日立夏消夏避伏

-食材-

龍須面或手工細(xì)面條適量,、大蔥或小蔥一段,、大蒜三四瓣、生姜1小勺,、花椒粉1克左右,、紅辣椒面或油潑辣子1~2小勺、陳醋3~4小勺,、海鮮醬油或生抽1小勺,、熟芝麻1小撮、菜籽油1大勺,、鹽,、適量雞精（可選）1小撮、青菜和香菜適量,、荷包蛋（可選）1個(gè)

-做法-

1,、蔥姜蒜洗凈待用。

2,、?切成小段,，蒜切小粒，姜切絲,，再準(zhǔn)備適量的熟芝麻和干辣椒面,。。

3,、準(zhǔn)備一個(gè)大碗（一定要大一些的碗,，因?yàn)槭菧媾叮┓湃肭泻玫氖[粒。

4,、再放入蒜粒,。

5、再依次放入姜絲、熟芝麻,、花椒面,、干辣椒面。（疊放順序很重要,，辣椒面一定要放在最頂層,。）

6、鍋中放入一大勺菜籽油燒至滾燙,，然后澆到蔥姜蒜和辣椒面上,。可以聽(tīng)到滋啦的聲音,，油一定要潑到所有的食材上,。

7、然后放入適量鹽,、陳醋和海鮮醬油,。

8、面條煮好時(shí),，下入洗凈的青菜煮開(kāi),。

培根番茄意大利面

-食材-

意大利面1小把、鹽2勺,、番茄1只,、培根2片、黃油1小片,、番茄醬適量,、黑胡椒粉適量、混合香草碎適量,、芝士屑少許

-做法-

1,、湯鍋里燒開(kāi)一鍋水，水里加2勺鹽,。水滾后將意面豎著放下去,，并散開(kāi)呈扇形。（意面的面身較硬,，開(kāi)始時(shí)并不是所有的意面都能浸入水中,，但沒(méi)有關(guān)系，浸在水里的一端煮軟了另一端自然會(huì)慢慢入水）中大火開(kāi)蓋煮8分鐘左右,。

2,、煮意面的同時(shí)，用不沾鍋將兩片培根煎至香酥出油,。

3,、煎好的培根切碎,，番茄切小塊。

4,、番茄和培根碎倒入鍋內(nèi),，利用剛才煎出的培根油、翻炒,，待番茄炒軟后添小半碗水,，加入適量番茄醬、黑胡椒粉,、混合香草碎攪拌均勻,，蓋上鍋蓋用小火熬煮意面醬。

5,、意面醬熬好關(guān)火,，此時(shí)意面應(yīng)該也煮得差不多了。將湯鍋內(nèi)的意面撈出瀝干,，倒入意面醬的鍋中翻拌，使得醬汁完全吸附在意面上,。

6,、意面裝盤(pán)，撒上芝士屑,，開(kāi)吃,。

原標(biāo)題：《今日夏至|宜吃面，這五種做法您收好~》

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(責(zé)任編輯：盧書(shū)敏 CN069)

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