海底撈回應(yīng)門店筷子檢出大腸菌群食品安全問(wèn)題并非第一次

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2020-07-30 14:31:08 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：又雙叒出事了？海底撈回應(yīng)→

近日海底撈火鍋杭州富春新天地店（杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司）登上了杭州市市監(jiān)局的“抽檢黑榜”,，該店此次被“點(diǎn)名”的原因系其店內(nèi)所使用的一批次筷子產(chǎn)品被檢出大腸菌群,，據(jù)通告該批次筷子生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）日期為今年4月29日。

資料顯示,，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一,。消費(fèi)者們?nèi)绻褂昧舜竽c菌群超標(biāo)的餐具，會(huì)引起腹瀉,、腸胃感染等,。而一般情況下，造成餐飲具中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染,，如餐飲具沒(méi)有定期清洗消毒,，或餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度。

“經(jīng)過(guò)對(duì)該門店從筷子清洗,、儲(chǔ)存,、轉(zhuǎn)送至前廳、前廳儲(chǔ)存過(guò)程進(jìn)行全流程排查分析,，基本判定為筷子儲(chǔ)存過(guò)程導(dǎo)致的交叉污染”,，對(duì)于此批次筷子產(chǎn)品不合格原因，海底撈方面如此回復(fù)記者,，在回復(fù)中,，海底撈還表示“對(duì)該店存在的抽檢不合格現(xiàn)象，我們深表歉意”,。

據(jù)悉,，2020年1-7月，各地相關(guān)職能部門共對(duì)海底撈全國(guó)19家門店的餐具筷子進(jìn)行抽檢,，18家合格（除杭州富春新天地店檢測(cè)出不合格的現(xiàn)象）,。

在回應(yīng)中，海底撈還表示,，其從2019年7月開(kāi)始,，已通過(guò)新技術(shù),、新設(shè)備的引入,，開(kāi)展餐具清潔項(xiàng)目?！澳壳耙胄录夹g(shù)設(shè)備筷子清洗機(jī),，通過(guò)驗(yàn)證消毒效果良好，已啟動(dòng)推廣計(jì)劃,，力求系統(tǒng)性解決問(wèn)題”,，海底撈稱“公司將繼續(xù)優(yōu)化餐具清潔設(shè)備”,。

海底撈的食品安全問(wèn)題并非第一次

這已經(jīng)是本月海底撈第二次被曝光，7月中旬,，有消費(fèi)者反映在濟(jì)南海底撈連城廣場(chǎng)店就餐時(shí),，在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片。

7月20日晚,，@海底撈火鍋發(fā)布微博稱,，對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)遇到的情況表示非常抱歉，有問(wèn)題食品系供應(yīng)商工廠灌裝環(huán)節(jié)員工操作不規(guī)范,，導(dǎo)致產(chǎn)品標(biāo)簽掉落到產(chǎn)品中,。

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