國家統(tǒng)計局12月9日公布最新數(shù)據(jù),，今年11月份，全國居民消費價格同比下降0.5%,，環(huán)比下降0.6%，豬肉等重要民生商品價格繼續(xù)回落,。

不過，記者注意到,，11月底以來,，部分地區(qū)豬肉價格有所反彈，元旦,、春節(jié)將至,，豬肉價格會否延續(xù)下降趨勢，引發(fā)關(guān)注,。

11月豬肉價格整體保持下降,，月末現(xiàn)反彈

12月初，記者探訪北京多家大型商超,、便民生鮮超市發(fā)現(xiàn),，豬肉價格整體較為穩(wěn)定。在北京市朝陽區(qū)一大型商超的生鮮區(qū),，11月中旬每斤售價21.98元的“帶皮后尖”豬肉,，價格漲至24元左右，不過,，經(jīng)超市一番打折,、特價活動下來，售價仍然保持在每斤22元左右的水平,。

在南方地區(qū),，豬肉價格則實實在在地上漲了。例如,，四川之前已降至21元每斤的豬肉,，現(xiàn)在要賣到24元,。

前述北京商超的工作人員告訴記者,，今年豬肉價格的高點出現(xiàn)在7、8月份,，“帶皮后尖”售價每斤超過27元,。9月份，豬肉價格出現(xiàn)下降,，但感受不明顯,。進入10月份，價格開始快速下跌,，零售價格調(diào)整頻率也隨之加快,。

針對近期豬肉價格的反彈,，該工作人員表示，定價都是隨著白條豬進價進行調(diào)整的,，“進來的貴了,，賣的肯定也貴一些”。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù),，2020年第47周（11月23日-27日）,，16省份瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤37.43元，環(huán)比漲1.6%,。12月4日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤41.79元,，比12月3日上漲了0.9%。

從國家統(tǒng)計局今日公布的數(shù)據(jù)來看,，11月份,，豬肉價格仍然整體延續(xù)了10月份的下降趨勢，再次同比,、環(huán)比“雙降”,。較去年同期下降12.5%，降幅進一步擴大,；與上月相比,，下降6.5%，不過降幅收窄了0.5個百分點,。降幅收窄也印證了11月底出現(xiàn)的價格反彈,。

南方進入臘肉季拉升需求，中南六省份“禁運”影響供應(yīng)

分析此次反彈,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇認為,，主要由于11月中下旬，四川,、重慶,、湖北等地進入傳統(tǒng)制作臘肉的季節(jié)，豬肉消費逐漸進入高峰期,，帶動價格上漲,。

除季節(jié)性因素外，近期進口凍肉外包裝檢測出新冠病毒,，冷鏈物流整體受到影響,，深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)等在選擇原料時更傾向于國內(nèi)豬肉,，一定程度上拉升了需求,。

同時，11月底,，廣東,、福建,、江西、湖南,、廣西,、海南等中南六省份實行生豬“禁運”政策，且政策在12月初“加碼”,，對南方市場豬肉供應(yīng)帶來一定影響,。此外，還存在一定的資本市場炒作因素在其中發(fā)揮作用,。

綜合上述因素,，朱增勇認為，這次反彈既有制作臘肉等傳統(tǒng)季節(jié)性因素影響,，又有冷鏈物流,、資本市場炒作等因素疊加，呈現(xiàn)了在正常的季節(jié)性上漲過程中的一次不正常的過快上漲,。

隨著人們對進口凍肉的顧慮逐漸消除,、市場自發(fā)調(diào)節(jié)機制發(fā)揮作用，朱增勇判斷,，這次反彈的時間不會太長,，空間不會太大。

據(jù)他觀察,，市場自發(fā)調(diào)節(jié)的作用已經(jīng)在最近幾天有所顯現(xiàn),，豬肉價格出現(xiàn)回調(diào)?！巴涝讏?、消費者和養(yǎng)殖戶處在市場博弈狀態(tài)下，價格上來以后會對消費需求形成一定抑制,，消費端或者屠宰場無法接受,，不能支撐短期的過快上漲，那么價格勢必要進行回調(diào),?！敝煸鲇陆忉尅?/p>

供給形勢總體向好,，專家：春節(jié)前一兩周豬肉價格或?qū)⒒芈?/strong>

同時,，生豬供需總體形勢向好也進一步減少了此次反彈長期持續(xù)的可能性,。國家統(tǒng)計局高級統(tǒng)計師董莉娟在解讀11月份CPI時表示,，豬肉價格延續(xù)下降趨勢，主要受到生豬生產(chǎn)不斷恢復(fù),，豬肉供給持續(xù)改善影響,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,，至9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭,，同比增長20.7%,，恢復(fù)到2017年末的84%，也是自2017年第三季度以來首次實現(xiàn)增長,。能繁母豬存欄達到3822萬頭,，同比增長28.0%，恢復(fù)到2017年末的86%,。

同時,，豬肉進口也在增加，今年1月至9月,，中國自歐洲進口豬肉同比增長107.3%,，自美國、南美等的進口也在加快,。

此外,，受非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情等因素影響,，今年政府加大了凍豬肉的投放力度,。截至目前，今年已經(jīng)投放35次中央儲備凍豬肉,，年投放總量預(yù)計達60萬噸,。

朱增勇認為，在國內(nèi)生豬供給形勢明顯好轉(zhuǎn)的情況下,，隨著季節(jié)性因素及其他短期因素消失,，豬肉價格會出現(xiàn)回落。

他表示,，四季度到春節(jié)前都是供給和需求同時增加的過程,，國家可能會加大儲備肉的投放，豬肉價格有一定的合理上漲空間,，但不會太大,。

他預(yù)計，今年春節(jié)期間豬肉價格走勢與往年基本一致,，豬肉價格從現(xiàn)在開始上漲,，至春節(jié)前一兩周，餐飲企業(yè),、深加工企業(yè)和消費者基本完成備貨,，豬肉價格開始季節(jié)性回落。

長期來看,，這次漲價也只是豬肉價格下降過程中的一次波動,，并不是外界認為的“豬周期”失靈,。

朱增勇表示，每一個豬周期,，無論上漲還是下跌,，都不是一個圓滑的曲線，大周期里面還包括一些小的季節(jié)性周期,，“下跌過程中,，在某個階段出現(xiàn)一定反彈，實際上是市場的一次修正”,。

新京報記者姜慧梓