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海底撈市值蒸發(fā)超2400億港元 張勇新加坡首富易主(2)

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2021-06-21 15:55:17  金融界

張勇把寶押在了“服務(wù)”上,，海底撈在業(yè)內(nèi)廣為流傳的服務(wù)包括幫人帶孩子,、拎包,、擦鞋,，客人的所有需求都一一滿(mǎn)足,。

客人抱怨喝酒傷了胃,，就熬一鍋小米粥,。

客人夸獎(jiǎng)辣椒醬好吃,，就送客人幾罐,。

在當(dāng)時(shí)，很多飯店還沒(méi)有樹(shù)立起“服務(wù)意識(shí)”,，因此,，海底撈給顧客們留下了非常深刻的印象。

逐漸地,，憑借周到服務(wù)帶來(lái)的好口碑,，海底撈的名氣越來(lái)越大，不愁沒(méi)有顧客上門(mén),。

除了對(duì)顧客貼心服務(wù)以外,，發(fā)展壯大后的海底撈，對(duì)自家員工也關(guān)懷到位,。

海底撈市值蒸發(fā)超2400億港元

海底撈市值蒸發(fā)超2400億港元

張勇提倡讓員工們感受到“家”的感覺(jué),，讓員工擁有“歸屬感”。

在生活方面,，海底撈員工宿舍配套齊全,，在薪資方面,，張勇引入一套人性化的KPI管理體系。

在試點(diǎn)門(mén)店,，員工每傳一個(gè)菜,，就能拿到一個(gè)小圓塑料片，計(jì)一件收入,，這樣每接到一個(gè)顧客,，員工就有提成。

在同行業(yè)里,，海底撈員工薪酬高于同行業(yè)10%,，離職率維持在在10%以下。

張勇曾如此概括海底撈的核心價(jià)值觀——“雙手改變命運(yùn)”,。

“餐飲是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè),，消費(fèi)者體驗(yàn)至關(guān)重要。

顧客滿(mǎn)意度是由員工來(lái)保證和實(shí)現(xiàn)的,。

所以,，我們確立了‘雙手改變命運(yùn)’的核心理念來(lái)凝聚員工。

想借此傳達(dá)的是,，只要我們遵循勤奮,、敬業(yè)、誠(chéng)信的信條,，我們的雙手是可以改變一些東西的,。

員工接受這個(gè)理念，就是認(rèn)可我們的企業(yè),，就會(huì)發(fā)自?xún)?nèi)心地對(duì)顧客付出,。”

在大部分火鍋店還在經(jīng)歷開(kāi)店關(guān)店的經(jīng)營(yíng)陣痛期時(shí),，海底撈靠服務(wù)制勝,，開(kāi)店紅遍大江南北，甚至把火鍋店開(kāi)到國(guó)外,，如新加坡,、美國(guó)等。

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