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海底撈2021年關(guān)閉276家餐廳 “火鍋一哥”巨虧41億(2)

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2022-03-24 13:33:23  金融界

面對(duì)經(jīng)營(yíng)難題,，除了啄木鳥計(jì)劃,，海底撈亦在產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)域轉(zhuǎn)變策略，發(fā)展多元化業(yè)務(wù)以謀求新的增長(zhǎng)點(diǎn),。

財(cái)報(bào)顯示,，海底撈正積極探索多品牌經(jīng)營(yíng)。

2021年12月31日,，除海底撈餐廳外,，海底撈還擁有若干自營(yíng)餐廳，品牌名字包括但不限于漢舍中國(guó)菜,、十八汆面館,、五谷三餐及苗師兄炒雞等。

2021年,，海底撈方面還推出了口紅,、耳飾、玩具等系列周邊產(chǎn)品,，印證出其亦在不斷拓寬場(chǎng)景邊界,，希望讓“萬(wàn)物皆可海底撈”的觀念漸入人心，從而增加用戶粘性,、穩(wěn)固發(fā)展基礎(chǔ),。

只是多元化業(yè)務(wù)的發(fā)展同樣帶動(dòng)了海底撈原材料及易耗品成本的提升。

數(shù)據(jù)顯示,，該項(xiàng)成本從2020年的122.6億元上升到2021年的179.8億元,，同比增長(zhǎng)了46.6%。

近年來(lái),，火鍋被新一代消費(fèi)青睞,，這儼然是門好生意，但入局者眾,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈,，馬太效應(yīng)也會(huì)更加明顯,。

海底撈能否站穩(wěn)“火鍋一哥”位置，值得關(guān)注,。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)
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