海天與“千禾們”的零添加博弈股價(jià)大跌究竟冤不冤(3)

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2022-10-11 16:02:31 北京商報(bào)

千禾味業(yè)的漲停倒也不會(huì)讓人覺得特別意外，此次輿論焦點(diǎn)更多是聚集在是否有添加劑,，而“零添加”是千禾味業(yè)近年來(lái)的主打概念之一,。據(jù)了解，千禾味業(yè)零添加調(diào)味品收入占調(diào)味品營(yíng)收的50%以上,。千禾味業(yè)確實(shí)也因?yàn)榱闾砑痈拍顚?shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的連續(xù)增長(zhǎng),。2020-2022年上半年，千禾味業(yè)凈利潤(rùn)分別增長(zhǎng)3.8%,、7.58%,、80.56%。千禾味業(yè)也曾表示,，將一直聚焦“高品質(zhì),、健康、美味”的品牌定位,，以零添加系列產(chǎn)品為核心的品類戰(zhàn)略,、強(qiáng)化營(yíng)銷。

是的,，“零添加”概念產(chǎn)品正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇,。在鳳凰網(wǎng)的一組調(diào)查數(shù)據(jù)中，超八成消費(fèi)者表示會(huì)選擇零添加醬油產(chǎn)品,。

這也不難解釋為何近年來(lái)包括海天味業(yè),、李錦記、廚邦等品牌都紛紛推出零添加概念產(chǎn)品,。資料顯示,，海天味業(yè)有零添加0金標(biāo)生抽、零添加味極鮮,；太太樂(lè)有0添加原味鮮,；廚邦有零添加純釀醬油；李錦記有零添加醇味鮮等,。

百度百科對(duì)于“零添加”解釋為：“0添加尊重食物的原汁原味,，不經(jīng)過(guò)任何手段調(diào)整口感,。”查閱資料可以發(fā)現(xiàn),，目前沒有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“零添加”醬油進(jìn)行規(guī)范,。在2020年7月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》稱：不得標(biāo)注“對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì),，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的”,。

從市場(chǎng)端，零添加產(chǎn)品已經(jīng)成為“寵兒”,。北京商報(bào)記者了解到,，零添加產(chǎn)品的價(jià)格高于普通醬油。在淘寶平臺(tái),，規(guī)格500mL的普通醬油價(jià)格基本在10元上下,，而統(tǒng)一規(guī)格的零添加醬油價(jià)格在15元以上，部分同等規(guī)格的零添加醬油價(jià)格甚至在20-40元之間,。此外,，從淘寶平臺(tái)銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，銷量前十的醬油產(chǎn)品中,，零添加只占兩款,，其他八款均為普通醬油。