一斤皮筋賣出上百元螃蟹價 福建多部門為螃蟹松綁(2)
葉旭廈門市市場監(jiān)督管理局鷺江派出所副所長：
我們會加大執(zhí)法監(jiān)管的力度，加強人員的投入,，通過不定期巡查,、抽查，發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象的,，我們露頭就打,，一定要從嚴處罰。
在此幫幫團也提醒消費者,，挑選海鮮要注意鮮活度以及是否存在缺斤少兩問題,，若合法權益受到侵害，及時向市場監(jiān)督管理部門反映或撥打12315投訴電話,。
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如何挑選螃蟹,？
這買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠，自己掌握挑螃蟹的技巧和知識才是關鍵,。
下面記者就為您支上兩招,。
精細選蟹要“五看”：
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,，帶有亮光,，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的,，大多較瘦弱,。
二看肚臍。肚臍凸出來的,，一般都膏肥脂滿；凹進去的,，大多膘體不足,。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生,，都螯足老??；而螯足無絨毛，則體軟無力,。
四看活力,。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天,，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,，活力強，可保存,；不能翻回的,，活力差，存放的時間不能長,。
五看雌雄,。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹,，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟,，滋味營養(yǎng)最佳。仔細研究并參照這“五看”,，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來,。
如果沒有時間慢慢挑選，那也可以用下面的快速鑒別螃蟹四大秘笈來選蟹,。
1是否墜手：放在手中重不重,。
2用手按爪檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
3蟹膏是否夠多,，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品,。
4如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”),，則屬好蟹,。
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