最近,,海底撈縮減服務(wù)動作頻頻,,從禁止自帶食材,到要求必須點鍋底,,再到部分門店取消免費美甲服務(wù),,都引發(fā)消費者的廣泛關(guān)注。從業(yè)績數(shù)據(jù)來看,,海底撈精細化經(jīng)營立竿見影,,已經(jīng)在去年實現(xiàn)扭虧為盈。但沒有了超預期的服務(wù)品質(zhì),,海底撈還能否在激烈的餐飲競爭中立穩(wěn)腳跟,?
火鍋巨頭“摳門”上熱搜
近日,“海底撈要求必須點鍋底”的話題登上微博熱搜,。根據(jù)新規(guī),,海底撈全國門店已經(jīng)不能單點清水鍋,至少要付費點一個鍋底,,且不能自帶鍋底,。海底撈北京某門店店員表示,選擇四宮格且全部點清水鍋的顧客非常少,,但確實出現(xiàn)過,。
去年,海底撈暫停供應免費牛肉粒等“摳門”舉措曾遭到大量網(wǎng)友吐槽,,這次出臺的新規(guī)卻得到不少人的支持,。“海底撈被薅疼了”“海底撈出手反擊了”“這波我站海底撈”的聲音此起彼伏,。
一直以來,,海底撈的自助醬料、免費水果小菜等服務(wù)受到眾多消費者的歡迎,,在海底撈“薅羊毛”甚至成為一種流行現(xiàn)象,。小紅書上一篇題為“海底撈0元鍋底自制教程”的筆記中,就有網(wǎng)友分享了點4個清水鍋,,然后去自助小料臺盛大半碗醬料倒進鍋里,,調(diào)出麻辣鍋,、壽喜鍋、泰式冬陰功等不同口味鍋底的經(jīng)驗,。這一篇筆記就收獲了10萬點贊和5.4萬收藏,。
實際上,呷哺呷哺,、湊湊,、小龍坎等連鎖火鍋店的菜單中都沒有免費清水鍋的選項。在不少消費者看來,,要求食客點鍋底是一家火鍋店的正常行為,,海底撈此前的默許算得上是一種“福利”。隨著“薅羊毛”之風愈演愈烈,,不少網(wǎng)友轉(zhuǎn)而開始留言“海底撈被羊毛黨玩壞了”,,為其打抱不平。
為了規(guī)避“羊毛黨”,,海底撈上月宣布禁止自帶食材,,近日又宣布部分門店將取消免費美甲服務(wù),取而代之的是提供穿戴甲的新服務(wù),,食客需要付費購買,。種種舉措意味著這家曾以服務(wù)聞名的火鍋店正在放棄“寵粉人設(shè)”,不再不計成本地討好消費者了,。
原標題:海底撈可以洗頭發(fā)了,?門店回應:20分鐘一人,,未來會向全國推廣8月16日,“海底撈可以洗頭發(fā)了”的話題沖上熱搜,。
2023-08-16 14:03:12海底撈可以洗頭發(fā)了原標題:140斤女生應聘海底撈洗碗工被拒,“后廚太小怕伸展不開”,,海底撈:沒有合適工作服,,全國門店都這樣據(jù)都市時報援引“共富財經(jīng)”報道,10月26日
2023-10-27 11:16:15海底撈回應140斤女生應聘洗碗工被拒原標題:海底撈取消半份菜,?最新回應近日,,有陜西網(wǎng)友稱,發(fā)現(xiàn)海底撈點餐系統(tǒng)里沒有了半份和整份的選項,,菜品頁面顯示為“份”,。
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2023-07-04 08:21:54海底撈談用戶吐槽被降級