淄博燒烤燒烤師傅工資上萬近30年的從來沒有見過這樣的陣仗(4)

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2023-04-29 16:32:24 時代財經(jīng)APP

位于淄博張店區(qū)中心的八大局便民市場,，原本就是附近居民買菜做飯的普通市場,。游客涌入之后，不管是賣豬肉的檔口,，還是賣饅頭的店鋪,，通通賣起了網(wǎng)紅紫米糕,、炒鍋餅和牛奶棒，紛紛標榜自己才是“推廣第一家”“抖音可查”,。

時代財經(jīng)注意到,，不少店鋪門口還開起了帶貨直播，這頭師傅掂著鐵鍋現(xiàn)場制作,，那頭主播和屏幕對面的“家人們”說道,，“再不下單今天就要賣光了”。

“聽說有人轉(zhuǎn)租八大局的店鋪,，我立刻打電話去問,，沒想到檔口的租金一天就要1000塊！”網(wǎng)約車司機趙師傅告訴時代財經(jīng),，看到淄博燒烤走紅之后,，自己也動了心，想和朋友合伙開一家燒烤店,，“你看他們一天能賺到1000塊嗎,？”

面對淄博供不應求的住宿需求,，他也在想開一間民宿的可能性。在市區(qū)租上一個小兩居,，每月租金大約1000元上下,，但改成民宿一晚就有200-300元的收入，用不了幾天就能回本,。

另一邊,，王小立還在思考，怎么把淄博燒烤的品牌打出去,，來找他談加盟的電話每天接不停,。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，截至4月16日,，淄博4月已新增燒烤相關企業(yè)170余家,，其中僅4月14日一天就新增注冊20余家。

他轉(zhuǎn)換了思路,，干脆改教人開燒烤店,，把自己30年來的從業(yè)經(jīng)驗手把手教給其他人。按照他的設想,，未來淄博燒烤會成為一套標準化的流程,，統(tǒng)一采購食材、加工,、冷鏈配送,，像預制菜一樣送到商家手中。但有一點,，核心腌料的秘方還要掌握在自己手中,。

淄博燒烤“內(nèi)卷”或許就要開始了，在孫剛的店鋪正對面,，一家正在裝修的店鋪早早的掛上了招牌,，想要趕在假期開業(yè)。

來淄博找王小立學燒烤的第一波“學員”已經(jīng)迫不及待地要啟程了,，他們分別來自廣東,、山西等地，不過暫時都被王小立勸下了,，“五一太貴了,，酒店現(xiàn)在也沒地方住了，你們還是等等再來吧”,。

(責任編輯：楊靖)

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