喝咖啡會貧血,、能減肥,？專家：臨床中沒見過,！

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2023-07-02 13:32:34 生命時報(bào)

受訪專家：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師石正莉

環(huán)球時報(bào)健康客戶端記者王淑穎

在快節(jié)奏時代，咖啡被很多年輕人視為“續(xù)命神器”,，但一則“你貧血的原因可能和咖啡有關(guān)”的熱搜，讓經(jīng)常喝咖啡的人開始擔(dān)心起來,。

咖啡和貧血間有多大關(guān)系,？首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師石正莉告訴“環(huán)球時報(bào)健康客戶端”記者：“理論上講，咖啡的確會阻礙鐵的吸收,，但實(shí)際生活中,，很少有人因?yàn)楹瓤Х蓉氀以谂R床工作中也沒有見過相關(guān)案例,。原因在于,，多數(shù)情況下，人們是把咖啡當(dāng)飲品來單獨(dú)喝,，而不是邊吃飯邊喝,，此時并沒有鐵的攝入，加上喝的量一般不多,，所以整體對鐵的影響有限,，達(dá)不到引發(fā)貧血的程度。歐美很多國家咖啡的人均攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國,，貧血的發(fā)生率并沒有因此升高,，所以大家不必太擔(dān)心?！笔蛘f,，除疾病外，導(dǎo)致缺鐵性貧血最重要的原因是富含鐵的食物攝入不足,，比如很多人,，尤其是年輕女性因?yàn)闇p肥不敢吃紅肉，堅(jiān)持一段時間后查出貧血,，“我身邊就存在這樣的例子,。”

按照吸收機(jī)制不同,，食物里的鐵可以分為非血紅素鐵和血紅素鐵：非血紅素鐵吸收利用率相對較低,，來源于植物性食物，包括谷物,、蔬菜,、水果、堅(jiān)果等,，但果蔬等植物性食物是維生素C的主要來源,，維生素C能促進(jìn)鐵吸收；血紅素鐵來源于動物性食物,，利用率高,，包括動物肝臟,、動物血、瘦肉,、海產(chǎn)品等,。對多數(shù)人來說，在每天攝入120~200克動物性食物（包括禽畜肉,、水產(chǎn)品,、蛋類）、充分?jǐn)z入富含鐵和維生素C食物的基礎(chǔ)上,，適量喝咖啡不會帶來貧血問題,。實(shí)在擔(dān)心的話，注意咖啡不要隨餐喝,，選擇餐前1小時以上的時段飲用即可,。

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