多地引發(fā)預(yù)制菜進(jìn)校園擔(dān)憂(4)
在他看來(lái),，學(xué)生餐的問(wèn)題,，在于怎么完善食物的供應(yīng)，保障孩子的營(yíng)養(yǎng),，讓家長(zhǎng)放心,，讓各方都滿意,，這就要通過(guò)公開招標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)反饋等手段逐步改進(jìn),，其實(shí)跟預(yù)制菜的關(guān)系并不是很大,。
圖片來(lái)源：多谷央廚
中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院教授馬亮認(rèn)為，學(xué)校提供的是預(yù)制菜還是現(xiàn)制菜本身不重要,，重要的是確保學(xué)生餐是營(yíng)養(yǎng),、安全、可口的,。如果學(xué)校采購(gòu)預(yù)制菜是為了降低成本和謀取利益,，從而導(dǎo)致菜品質(zhì)量下降，甚至出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，那就需要加以監(jiān)管,。否則，在確保預(yù)制菜的質(zhì)量前提下,，是完全可以采購(gòu)預(yù)制菜的,。
他表示，保障預(yù)制菜進(jìn)校園的安全,，就要建立健全學(xué)校學(xué)生餐配制管理制度體系,，全鏈條監(jiān)管預(yù)制菜的制售用,，確保可溯源和達(dá)標(biāo),。與此同時(shí),，也要繼續(xù)推進(jìn)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，明確校長(zhǎng)與學(xué)生共食預(yù)制菜,。此外,，還可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與監(jiān)督，多提意見(jiàn)建議,，避免預(yù)制菜不受監(jiān)管而帶來(lái)問(wèn)題,。(完)
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